Domů Houby

Houby

Křemenáč krvavý

Křemenáč krvavý: Krásná houba, která jen tak nečerviví

Radek Štěpán 18. 09. 2023

Křemenáče jsou bezesporu nádherné houby, se kterými je radost se setkat. Nejčastěji se na okrajích různých lesů a remízků vyskytuje křemenáč osikový, případně křemenáč březový. Setkat se ovšem lze také s křemenáčem krvavým, který má specifickou barvu připomínající onu…

Sušené houby ve sklenici

Jak na sušení hub. Přehledná pravidla pro všechny

Radek Štěpán 17. 09. 2023

V lese aktuálně roste spousta hub. Sezóna je na vrcholu a rozhodně se vyplatí uchovat úrodu na zimu, kdy houby pochopitelně k dispozici nebudou. Jedním z nečastějších způsobů uchování hub je nepochybně sušení. Nejde totiž o žádný složitý proces a sušené…

Žampion ovčí je jedlý a chutný: Jak ho spolehlivě poznat od jeho nejedlých, nebo dokonce jedovatých dvojníků

Jana Šrámčíková 09. 09. 2023

Žampion ovčí (Agaricus arvensis) je jedlý a chutný – od jeho nejedlých, nebo dokonce jedovatých dvojníků ho lze spolehlivě poznat, když víte, jak na to. Při určování žampionů hrají klíčovou roli tři základní znaky, přičemž je nezbytné sledovat všechny tři…

Zavařování hub

Jak na jednoduché uchování hub? Recept bez nálevu, vody a přísad funguje

Radek Štěpán 02. 09. 2023

Houbová sezona začíná pomalu vrcholit. Očekávají se nicméně ještě poměrně solidní úlovky, které si houbaři z lesů přinesou. Jak ale veškeré houby zpracovat? Alternativ je pochopitelně hodně. Jakousi klasiku představuje pochopitelně sušení, nicméně ne všechny houby je možné usušit.

Houby

Jedlé, nebo jedovaté? Určité znaky mají jedovaté houby společné

Jana Hlaváčová 01. 09. 2023

Houby jsou oblíbenou pochutinou, u které můžete spojit hned dvojí potěšení: procházku a jídlo zdarma. Ne všechny jsou ale jedlé. Některé jsou pouze nejedlé, jiné mohou být prudce jedovaté. Zatímco jedny vám přivodí jen nevolnost, jiné vás mohou dokonce zabít.

Kotrč kadeřavý

Kotrč kadeřavý: houba, kterou byste se měli naučit znát

Jana Hlaváčová 31. 08. 2023

Každý zkušený houbař ví, že houba kotrč je v podstatě poklad. A stojí ho hodně přemáhání, aby se rozhodnul, zda houbu prodá ve výkupu, nebo si na ní sám pochutná. Kotrč kadeřavý (Sparassis crispa) je totiž velmi lahodná houba, kterou…

Hřib dubový

Kde najít pravé hřiby? Hřib dubový a hřib smrkový

Jana Hlaváčová 24. 08. 2023

Pravé hřiby je označení pro skupinu jedlých hřibů rodu Boletus, které mají bílou dužninu houbové chuti a vůně, neměnnou dužninu (tj. po rozkrojení nemodrá) a mají olivově žluté rourky u dospělých plodnic. V České republice rostou tyto druhy pravých hřibů: hřib…

Stará plodnice hřibu dubového

Někteří houbaři sbírají i staré hřiby. Ty se přitom vyplatí nechat v lese

Radek Štěpán 23. 08. 2023

Najít krásný hřib dubový, smrkový nebo borový rozhodně stojí za to. Vždyť se jedná o neskutečně krásné, jedlé a na mnoho způsobů využitelné houby. Někteří houbaři sbírají takřka jakékoli plodnice těchto hub. V košících jim také končí staré houby,…

Hřib smrkový

Hřib smrkový vs. hřib žlučník: jak poznat nejedlého dvojníka i bez ochutnání? Prozradí ho barva pórů i stanoviště

Jana Šrámčíková 21. 08. 2023

Hřib smrkový vs. hřib žlučník. Jak poznat nejedlého dvojníka i bez ochutnání? Návod je opravdu jednoduchý. Zatímco hřib dubový (Boletus reticulatus) je vyhledávanou jedlou houbou, která zdobí naše lesy v letních měsících, jeho hořký dvojník, hřib žlučník (Boletus felleus), představuje…

Košík hub

Houbaření na Moravě: Houby rostou, ale doba hojnosti pomalu končí

Radek Štěpán 19. 08. 2023

Houby rostou, o tom není pochyb. Přesto to alespoň na Zlínsku vypadá, že vlna hojnosti postupně odchází. My jsme vyrazili do lesa a přesvědčili jsme se o tom, že skutečně rostou, nicméně mnohé plodnice již byly starší a…