Jak grilovat panenku: Stačí pepř, sůl, správná teplota a doba grilování

Grilování je sice letní aktivitou, nic méně při dnešním množství různých druhů grilů si můžete tuto skvělou specialitu připravit doma bez problémů sami. My jsme si panenku koupili a vyzkoušeli ji ugrilovat na klasickém elektrickém grilu s rošty. O nic složitého se nepochybně nejednalo a výsledek stál rozhodně za to. My se tedy na náš jednoduchý způsob podíváme poněkud podrobněji. Upozorňujeme, že každý griluje panenku jinak. Záleží tedy na individuálních preferencích každého z nás.

Maso je třeba vytáhnout z chladničky dříve

Přesně tak. V první řadě jsme vytáhli panenku z lednice zhruba 45 minut před tím, než šla na samotný gril. Maso by si mělo odpočinout a adaptovat se na pokojovou teplotu. Samotnou panenku jsme příčně nakrájeli na jakési špalíčky mající tloušťku zhruba kolem 1,5 až 2 cm. Všechny kousky byly zhruba stejné.

Panenka po položení na gril: Foto Radek Štěpán 

Bez nakládání na gril

Připravené kousky jsme si přinesli ke grilu a rozžhavili ho na 200 stupňů Celsia. Panenka se může samozřejmě grilovat i při o něco vyšší teplotě, nám stačila zmíněná. Poté už jsme maso osolili a opepřili z jedné strany. Tou jsme ho poté na samotný gril nakladli a následně posolili a popepřili ze strany druhé. Vůbec nic složitého. Grilovali jsme panenku po obou stranách po dobu 3 minut. Uvnitř byla ještě malinkato narůžovělá. Pokud preferujete méně šťavnatou panenku, budete pochopitelně grilovat déle.

Grilovaná panenka a kukuřičkami a sýrem haloumi: Foto Radek Štěpán 

Maso je třeba nechat odležet, přílohou nemusí být brambory

Přesně tak, ugrilované maso jsme nechali odležet zhruba nějakých 5 minut a následně podávali. Přílohou nám byly grilované kukuřičky, jinak lze klidně volit i grilovanou zeleninu. Pokrm je tak poněkud odlehčenější. Možná stojí za to i kousek sýra haloumi.

Zdroje info: Autor, bezpecnostpotravin.cz, ceskatelevize.cz

Grilování panenky: Náhledové foto Radek Štěpán