Grilování a uzení

Grilování ryb

Nastává nejvyšší čas pořídit nové vybavení na zahradu

Zima je ta tam a pomalu začíná být venku příjemně. Na jaře je třeba na zahradě začít pracovat, pořídit si ale také…

Marinované maso

S marinádou, nebo bez ní? Věčné dilema při grilování

Víkend se už zase pomalu blíží a možná se už těšíte na nějakou tu specialitu z grilu. Proč také ne, vždyť také steak…

Uzený sýr ve střevě

Ponožka nebo střevo? Uzení sýra pod drobnohledem

Milujete chuť uzeného sýra a nechcete si tuto dobrotu v žádném případě odpustit? Není se čemu divit, vždyť tradiční tmavá krusta a vnitřek…

Uzené maso

Užitečné tipy pro výběr domácí udírny

Vaše chuťové buňky prostě milují uzené maso? Nekupujte v supermarketech uzené maso pochybné kvality, připravte si raději své…

Domácí uzené maso

Domácí uzení masa krok za krokem

Obyvatelé České republiky jsou mistry v mnoha různých oborech. Patří mezi ně bezesporu také gastronomie. Vyudit si doma maso zvládne spousta z nás. Každý…

Uzené maso

Rady řezníka: Maso se vyplatí před uzením lehce povařit

Máte doma udírnu a už se těšíte, až připravíte nějakou skvělou specialitu? Takový uzený bůček patří mezi neskutečně delikatesy. A co takové…

Klobásy

Nebezpečný klobásový jed: Bakterie je třeba zničit

Milujete domácí klobásy, uzeninu a nakládanou zeleninu či jiné skvělé potraviny? Aby ne! Vždyť jejich chuť nelze absolutně srovnávat s uzeninami, jež najdeme…

Plnění klobás

Co nejčastěji komplikuje plnění klobás

Chystáte se na výrobu klobás? Jasně, proč také ne, nastala ideální doba. Venku už panují teploty okolo bodu mrazu, případně něco nad…

Grilování

Grilovací nářadí v kufříku jako vynikající dárek

Uvažujete o dárku pro nějakého chlapa? Velmi náročná záležitost. Mužům se jen tak nezavděčíte. Alkohol představuje jakousi nouzovou klasiku, drogerie je příliš…

Teplota uzení

Jednoduchý přehled teplot kouře při uzení

Chystáte se na uzení masa, sýra nebo jakýchkoli dalších potravin? Pravděpodobnost je vysoká, teploty venku jsou vcelku nízké a i pandemie koronaviru…