Maso

Jak vyškvařit domácí škvarky? Trik s mlékem zajistí jejich báječnou křupavost

Máte rádi chleba se sádlem nebo čerstvé, ještě teplé voňavé škvarky přímo z hrnce? Vězte, že kvůli nim nemusíte na zabíjačku, připravíte si je s minimálním úsilím i doma. Pláty sádla zakoupíte v každém řeznictví nebo obchodě s pultovým masem.

Uskladnění uzeného masa: Jak zabránit jeho zkažení?

Uzené maso je pochoutkou, kterou má rád snad každý z nás. Lze z něj připravit mnoho vynikajících dobrot – od zapečených těstovin, po koláče, ale vychutnáváme si jej také k omáčkám a tak dále. Abyste si ho však…

Uzený bůček jako žvýkačka: Chyba, která může uzení dokonale znechutit

Milujete uzení a rádi si dopřejete především vynikající uzené maso? Jakýmsi králem mezi vším je bezesporu vepřový bok. Tradiční uzený bůček je dokonale prorostlý a obsahuje oproti pleci nebo kýtě velké množství tuku, jenž je bezesporu nositelem chuti.

Čas uzení: Proč je nakládání masa do vakua nejefektivnější

Zima se pomalu blíží a mnozí z nás se už nemohou dočkat, až vyudí maso. Není se čemu divit, jelikož domácí uzené rozhodně stojí za to. Pokud chcete ale slavit za několik týdnů úspěch, měli byste si maso ideálně…

Jak poznat zkažené kuřecí maso – nenechte se už nikdy zaskočit nepoctivým obchodníkem

Jak poznat zkažené kuřecí maso: V horkých letních dnech se maso mnohem rychleji kazí. Pozor musíme dávat nejen při nákupu, ale i při jeho přepravě. Kuřecí maso je jemné a podléhá zkáze mnohem rychleji než jiná masa. Proto si řekneme, jak poznat zkažené kuřecí maso.

Jak zahustit výpek k masu, aby měl opravdu grády

Pokud chcete vyrobit chutnou a lahodnou omáčku, pak se jednoduše naučte, jak zahustit výpek k masu, aby dal vzniknout něčemu, do čeho budete s radostí namáčet brambory nebo třeba knedlíky. Výpek je vlastně něco, co vám zbude z pečení masa.

Jak udělat sos k masu, třeba k tomu grilovanému

Jak udělat sos k masu: Jen maso samo sobě pro uspokojení chuťových pohárků vašich strávníků nestačí. Naučte se proto, jak udělat sos k masu, aby váš oběd nebo večeři opravdu pozvedl až někam k nebeským výšinám. Známe to, masíčko jako…

Nejlepší triky pro dochucení grilovaného masa přímo na talíři: Hrozí exploze chutí

Udělejte z grilování výjimečnou událost. K pečlivě naloženému masu s láskou připravenému na grilu totiž rozhodně nepatří jen tak nějaká kupovaná zálivka nebo dresink. Naopak – vyhraďte si trochu času navíc a udělejte si vlastní, po nichž se hosté…

Jak naložit vepřovou panenku – postup i pro naprosté začátečníky

Jak naložit vepřovou panenku : Pokud se vepřová panenka správně naloží a následně připraví, jen se bude rozplývat na jazyku. Tak pojďme na to, není to žádná věda. Koupenou panenku je třeba upravit tak, aby byla na obou…

Jak naložit vepřovou kýtu, aby letní grilování ohromilo

S letními teplotami přichází chuť „hodit něco na gril“. Doba, kdy jsme grilovali párky, mnohdy napíchnuté na prutu, v lepším případě na opékací vidlici, je už dávno pryč. Chceme grilovat stále něco nového, co jsme ještě nezkusili. No prosím, proč…