Domů Maso

Maso

Maso ve vakuu

Čas uzení: Proč je nakládání masa do vakua nejefektivnější

Radek Štěpán 27. 10. 2022

Zima se pomalu blíží a mnozí z nás se už nemohou dočkat, až vyudí maso. Není se čemu divit, jelikož domácí uzené rozhodně stojí za to. Pokud chcete ale slavit za několik týdnů úspěch, měli byste si maso ideálně…

Jak poznat zkažené kuřecí maso – nenechte se už nikdy zaskočit nepoctivým obchodníkem

Jana Šrámčíková 20. 09. 2022

Jak poznat zkažené kuřecí maso: V horkých letních dnech se maso mnohem rychleji kazí. Pozor musíme dávat nejen při nákupu, ale i při jeho přepravě. Kuřecí maso je jemné a podléhá zkáze mnohem rychleji než jiná masa. Proto si řekneme, jak poznat zkažené kuřecí maso.

Masové koule s rajskou omáčkou a špagetovou dýní

Jak zahustit výpek k masu, aby měl opravdu grády

Jana Šrámčíková 19. 07. 2022

Pokud chcete vyrobit chutnou a lahodnou omáčku, pak se jednoduše naučte, jak zahustit výpek k masu, aby dal vzniknout něčemu, do čeho budete s radostí namáčet brambory nebo třeba knedlíky. Výpek je vlastně něco, co vám zbude z pečení masa.

Grilované maso

Jak udělat sos k masu, třeba k tomu grilovanému

Jana Šrámčíková 12. 07. 2022

Jak udělat sos k masu: Jen maso samo sobě pro uspokojení chuťových pohárků vašich strávníků nestačí. Naučte se proto, jak udělat sos k masu, aby váš oběd nebo večeři opravdu pozvedl až někam k nebeským výšinám. Známe to, masíčko jako…

Grilované maso

Nejlepší triky pro dochucení grilovaného masa přímo na talíři: Hrozí exploze chutí

Jana Šrámčíková 10. 07. 2022

Udělejte z grilování výjimečnou událost. K pečlivě naloženému masu s láskou připravenému na grilu totiž rozhodně nepatří jen tak nějaká kupovaná zálivka nebo dresink. Naopak – vyhraďte si trochu času navíc a udělejte si vlastní, po nichž se hosté…

Grilované maso

Jak naložit vepřovou panenku – postup i pro naprosté začátečníky

Jana Šrámčíková 09. 07. 2022

Jak naložit vepřovou panenku : Pokud se vepřová panenka správně naloží a následně připraví, jen se bude rozplývat na jazyku. Tak pojďme na to, není to žádná věda. Koupenou panenku je třeba upravit tak, aby byla na obou…

Hovězí

Jak naložit vepřovou kýtu, aby letní grilování ohromilo

Radek Štěpán 03. 07. 2022

S letními teplotami přichází chuť „hodit něco na gril“. Doba, kdy jsme grilovali párky, mnohdy napíchnuté na prutu, v lepším případě na opékací vidlici, je už dávno pryč. Chceme grilovat stále něco nového, co jsme ještě nezkusili. No prosím, proč…

Grill

Obohaťte své zkušenosti v grilování: Skvělé marinování a pošírování

Jana Kolínková 15. 04. 2022

Zahradní přípravy pro novou sezónu jsou už v plných obrátkách a už se můžete těšit na to, co vám rok přinese. V článku vám ukážeme recepty na marinády a něco málo z pošírování jídla. Pokud se vám podaří tyto…

Mleté maso

Mletí masa doma: Jasná volba oproti kupovanému mletému masu

Radek Štěpán 24. 01. 2022

Nakupujete mleté maso v obchodu a ani by vás nenapadlo mlet si ho doma sami? Možná ano, nicméně vše je o pohodlnosti. Pokud si chcete dát opravdu kvalitní karbanátky, sekanou nebo další pokrmy, určitě si pořiďte mlýnek a maso si melte…

Uzené maso

Podzimní uzení masa: Pohoda se skvělým výsledkem

Radek Štěpán 29. 11. 2021

Podzim je v plném proudu a o slovo se už hlásí zima. Ostatně na mnoha místech naší země už napadl sníh. My jsme se rozhodli, že vyudíme maso. Tedy ne nyní, ale před čtyřmi týdny. To jsme nakládali maso do soli…