Domů Recepty

Recepty

Uchovejte si báječnou chuť melounů i na zimu, tenhle sorbet chutná jako z cukrárny a stojí pár korun

Jana Šrámčíková 31. 08. 2021

Chuť melounů k létu zkrátka patří. A není tedy divu, že si ji chceme v perfektní formě uchovat i na horší časy. Toto ovoce je navíc během horkých měsíců dostupné doslova za lidové ceny, takže příhodnější čas k jeho zpracování…

Lilek na grilu

Upečte si lilek tak, aby byl hedvábný a krémový tak akorát

Jana Šrámčíková 31. 07. 2021

Možná si myslíte, že pečení lilku patří mezi obtížné disciplíny. A leckdy to tak opravdu je. Už nesčetněkrát se vám nejspíš v restauraci stalo, že vám na talíři přinesli lilek vodnatý nebo naopak velmi mastný. To všem ovšem neznamená, že…

Máte chuť na bažantí paštiku, ale nemáte bažanta? S několika šikovnými triky ho skvěle nahradí kuře

Jana Šrámčíková 14. 03. 2021

Žijeme homemade – tak by se dal za poslední měsíce shrnout postoj řady z nás. Jsme neustále nuceni pobývat doma a „roupama už nevíme coby.“ Platí to i o vaření. Stále zkoušíte nové a nové recepty, ovšem mnohdy nás limitují…

Masopustní tvarohové koblížky jako z první republiky – provoňte si dům tradicí, která bude navíc bleskově na stole

Jana Šrámčíková 09. 02. 2021

Hledáte moučník lehký jako peříčko, jen minimálně mastný a přitom dokonale chutný? A ještě navíc rychlý? Vsaďte na tvarohové koblížky, které se v naší rodině předávají z generace na generaci. K dokonalosti jim stačí málo, hotové jsou raz dva a…

Regály obchodů jsou teď plné slaďoučkého ananasu: Zavařte si ho

Jana Šrámčíková 06. 02. 2021

Snad nikdy jindy nebývá ananas v obchodech tak dobrý, jako právě od ledna do března. Stačí vybírat dobře zralé kousky, které lahodně voní. Neřiďte se přitom barvou ananasu – i ten ještě zelený může být už perfektně vhodný ke konzumaci.

Kapradina

Interiérové kapradiny – co potřebují pro svou spokojenost

Jana Šrámčíková 04. 01. 2021

Kapradinám se všeobecně daří v teple a vlhku a pro pěstování v interiéru se tedy zdají jako stvořené. Přesto však mnohdy skončí v popelnici, protože jejich vzhled tak úplně neodpovídá tomu, co od nich očekáváme. Někdy se o jejich krásu…

Vánoce natvrdo i naměkko – jakými vejci zpestřit sváteční tabuli

Jana Šrámčíková 23. 12. 2020

Slepičí vejce v kuchyni asi nikoho nepřekvapí. Ovšem v obchodech se objevují i mnohá jiná. Víte, jak využít vejce křepelčí, koroptví, bažantí nebo třeba pštrosí? Máme pro vás takového malého průvodce použitím různých druhů vajec. Koroptev, bažant a křepelka Na první pohled…

Víme, čím nahradit ricottu ve svátečních jídlech, aby stál výsledek opravdu za to

Jana Šrámčíková 17. 12. 2020

Nahrazování surovin není v receptech nic nového. Koneckonců, když k nám například poprvé vtrhly pochoutky z daleké Číny, nahrazovali šikovní kulinářství umělci v té době nedostatkové bambusové výhonky třeba opracovanými košťály květákových listů. U vánočního pečení se pak ořechy nahrazují…

Bezlepkové pečení – profesionální triky od cukrářky na zdravé cukroví, které se vám zaručeně povede

Jana Šrámčíková 16. 12. 2020

Bílý cukr, bílá mouky, živočišné tuky – pokud bychom chtěli najít nejobávanější výživové trio nadcházejících svátků, byly by to právě tyto tři suroviny. Řada z nás se proto snaží každý rok připravit odlehčené varianty svých oblíbených druhů cukroví a dalších…

Rýže

Rýžovou mouku si vyrobíte i doma

Jana Šrámčíková 14. 10. 2020

Získává se z jemně rozemletých zrn rýže. A to buď z rafinované bílé nebo z natural hnědé. Je velmi jemná, opravdu snadno stravitelná a co potěší nejvíce – také s neutrální chutí. Neobsahuje lepek a je samozřejmě také značně oblíbená…