apastika

Máte chuť na bažantí paštiku, ale nemáte bažanta? S několika šikovnými triky ho skvěle nahradí kuře

Žijeme homemade – tak by se dal za poslední měsíce shrnout postoj řady z nás. Jsme neustále nuceni pobývat doma a „roupama už nevíme coby.“ Platí to i o vaření. Stále zkoušíte nové a nové recepty, ovšem mnohdy nás limitují dostupné ingredience. Tak schválně – kdy jste naposledy viděli v obchodech pěkně uleželého bažanta? Jestliže si však přesto chcete vyzkoušet aktuálně populární bažantí paštiku, poradíme vám, jak „udělat z bažanta kuře.“

Jen trocha vína a koření

Výsledek samozřejmě nikdy nebude úplně 100 %. Ovšem je třeba přiznat, že tahle „bažantí“ paštika bude prostě chutnat skvěle. A co na ni bude potřebovat?

Foto: Pixabay

  • 1 kuře
  • 120 ml červeného vína
  • 8 g anglické slaniny
  • 150 ml šlehačky
  • 150 g vepřových jater
  • 1 střední cibule
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • špetka mletého zázvoru
  • koření
  • sůl a pepř

Kuře vybírejte kvalitní. Nejlepší je samozřejmě z domácího chovu, ale není-li, pak sáhněte alespoň po nějakém bio kousku z farmy. Očistěte ho a připravte tak, jako byste ho chtěli běžně péct. Lehce ho podlijte, přilijte červené víno a také koření. Několik kuliček nového koření, jalovce, pepře a bobkový list.

Jen pár kroků k dokonalé paštice

Pečené kuře oberte (kůži potřebovat nebudete) a spolu s játry, slaninou a cibulí pomelte. Přidejte rozpuštěné máslo, podrcené koření a všechny ostatní ingredience. Takto připravenou paštiku vlijte do vhodné předem vymazané keramické misky a připravujte ve vodní lázni asi 45 minut.

Nechte vychladnout a servírujte s pečivem nebo jako lahodný předkrm. Pokud chcete. Aby v lednici vydržela déle, přelijte její povrch rozpuštěným máslem nebo sádlem. Mrazit nedoporučujeme. Ovšem nebude to ani třeba, tato pochoutka se uplatní třeba i jako skvělý dárek.

Náhledové foto: Pixabay

Už odmalička o mně říkali, že mám zelené prsty. A protože pod nimi stále něco roste, nemůžu si všechny ty zajímavosti a dobré tipy nechat jen tak pro sebe :)

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *