recept
Uvařte brambory jako skutečný mistr – tady jsou ty nejlepší triky. Brambory jsou všestrannou a oblíbenou součástí mnoha kuchyní a nabízejí širokou škálu kulinářských možností. Ovšem když spěcháte, abyste měli večeři na stole, je znalost rychlé a efektivní přípravy brambor…
Zlepšete chuť vařených brambor: ocet vytáhne škrobnatost, mléko zase dodá vláčnost. Jednou z častých chyb je přidávání soli do vody na začátku vaření. Je lepší s tím počkat na dobu asi pět minut před úplným uvařením brambor. Sůl může zatvrdit…
Uskladnili jste na zimu hodně jablek? Ještě není pozdě přeměnit část z nich na báječný jablečný ocet
Uskladnili jste na zimu hodně jablek? Ještě není pozdě přeměnit část z nich na báječný jablečný ocet. Jablečný ocet je všestranný a chutný produkt, který dodá salátům a různým pokrmům lahodný nádech. A domácí verze navíc nabízí jedinečnou svěžest, chuť…
Znáte ty chvíle, kdy se před sousedem na zahradě schováváte za keříček, protože určitě víte, že po pozdravu se ozve otázka: „Sousedko, nechcete cukety?“ Ovšem tahle zelenina už všem leze ušima a sazenice přitom stále rodí jako vzteklé. Za nový…
Studená jahodová polévka a jak na ni: Studené polévky, dříve běžné zejména na venkovském jídelníčku, tak nějak upadly do zapomnění. Ještě se tak někdy potkáte s bulharskou okurkovou polévkou zvanou tarator a nebo španělským rajčatovým gazpachem. Naši předci ale dělali…
Smetánka lékařská neboli pampeliška či pampulice roste téměř všude a na jaře vytváří koberce žlutých sluníček. Pro někoho obtížný plevel, pro jiného skvělá léčivka či bylinka do kuchyně. A právě z pohledu kuchařů se nyní na pampelišku podíváme blíže. Pampeliška…
Triky šéfkuchaře pro báječně vláčná a „šťavnatá“ míchaná vajíčka: Míchaná vajíčka jsou poměrně jednoduchým jídlem a dají se připravit různými způsoby. Zde je základní postup, který vám se vším pomůže. A jak tedy na základní (čistá) míchaná vajíčka? Zpočátku se…
Kopřivové chipsy a jak na ně: Mladé kopřivy jsou jednou z prvních jarních bylinek, které lze sbírat. Mají všestranné využití, neboť obsahují spoustu zdraví prospěšných látek. Používají se jako léčivka i do kuchyně. Jistě znáte kopřivy ve velikonoční hlavičce nebo…
Oblíbená směs koření Čtyři druhy pepřů nechybí v kuchyni žádného milovníka dobrého jídla. A to z dobrého důvodu – vypadá skvěle a stejně dobře chutná. Pepř je jedním z nejpoužívanějších druhů koření na světě a bez něj si nedokážeme představit…
S druhy pepřů se v obchodech v poslední době doslova roztrhl pytel. Pojďme se podívat na některé nejznámější a něco si o nich povězme. Kubebový pepř Někdy také zvaný javánský není pravým pepřem, ale přece jen pochází alespoň z rodu…