Uskladnili jste na zimu hodně jablek? Ještě není pozdě přeměnit část z nich na báječný jablečný ocet

Uskladnili jste na zimu hodně jablek? Ještě není pozdě přeměnit část z nich na báječný jablečný ocet. Jablečný ocet je všestranný a chutný produkt, který dodá salátům a různým pokrmům lahodný nádech. A domácí verze navíc nabízí jedinečnou svěžest, chuť a množství látek užitečných pro zdraví.

K výrobě domácího jablečného octa budete potřebovat následující ingredience:

• Zralá sladká jablka – 6 až 8 kusů.
• Bílý nebo hnědý cukr – 4 polévkové lžíce

Postup přípravy domácího jablečného octa

Výroba domácího jablečného octa je jednoduchý proces, který vyžaduje jen trochu času, trpělivosti a správné ingredience.

• Jablka důkladně omyjte, rozkrojte napůl, odstraňte jádřince a poté je nakrájejte na malé kousky.
• Neobtěžujte se s loupáním – slupka dodá octu bohatší vůni a chuť.
• V hrnci smíchejte vodu s cukrem v poměru 1:1. Množství cukru můžete upravit podle své chuti.
• Hrnec se směsí cukru a vody postavte na sporák a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Jakmile se cukr rozpustí, přidejte do vroucího sirupu nakrájená jablka a vařte dalších 5-7 minut.
• Když jablka změknou, stáhněte hrnec z ohně a nechte směs několik hodin nebo i dní chladnout. Tato doba odpočinku umožní, aby se chutě rozvinuly a prohloubily.
• Po této době odpočinku přelijte sirup a jablka do čisté skleněné nádoby. Vrchní část zakryjte několika vrstvami plátna a zajistěte jej provázkem nebo gumičkou.

Foto: Pixabay

Kde nechat zrát jablečný ocet z jablek

• Sklenici umístěte do tmavého a chladného prostoru a nechte ji stát 3-4 týdny. Během této doby kvašení je nutné obsah občas promíchat.
• Po skončení kvašení tekutinu přeceďte přes plátno, abyste odstranili jablečnou hmotu.
• Vzniklý jablečný ocet přelijte do čistých, suchých lahví a pevně je uzavřete
• Domácí jablečný ocet skladujte na tmavém a chladném místě.

Výhody domácího jablečného octa

Výroba vlastního jablečného octa vám nejen zajistí, že budete mít k dispozici čerstvé a chutné koření, ale nabízí také několik dalších výhod:

• Přínosy pro zdraví: Jablečný ocet má řadu zdravotních účinků, například napomáhá trávení, podporuje hubnutí a reguluje hladinu cukru v krvi.
• Šetrný k životnímu prostředí: Výroba jablečného octa doma snižuje množství plastového odpadu a obalů.
• Chuť a kvalita: Domácí ocet má bohatší a komplexnější chuť ve srovnání s hromadně vyráběnými alternativami.

Jak vidíte, stačí několik jednoduchých ingrediencí a trocha trpělivosti a můžete si vyrobit lahodné a všestranné koření, které zvýrazní chuť vašich pokrmů a nabízí řadu zdravotních výhod. Tak proč to jednoduše nezkusit?

Zdroj: https://www.jimejinak.cz/domaci-jablecny-ocet-jak-ho-snadno-vyrobit-krok-po-kroku/, https://www.ceskatelevize.cz/porady/10744345634-kouzelne-bylinky/7629-recepty/3443-jablecny-ocet/, https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/jak-vyrobit-prvotridni-jablecny-ocet-pripravte-si-prirodni-vselek-ktery-pomuze-s-shodit, https://superkvasaci.cz/snadny-recept-na-zivy-jablecny-ocet-lek-i-cistic-domacnosti/

Náhledové foto: Pixabay