Domů Vaření

Vaření

Vaření zeleniny v páře – šikovné triky, díky nimž si všechny druhy zachovají maximum chuti i vitamínů. Speciální nástavec potřebovat nebudete

Jana Šrámčíková 22. 02. 2023

Vaření zeleniny v páře – šikovné triky pro všechny. Často nejíme zeleninu kvůli špatné zkušenosti z dětství, kdy jsme dostávali na talíř zeleninu, rozvařenou, nevábné konzistence, vzhledu i chuti, o její nutriční hodnotě ani nemluvě. Ovšem pokud si ji zvládneme…

Jak vařit zeleninu, aby si zachovala barvu a maximum vitamínů

Jana Šrámčíková 15. 02. 2023

Jak vařit zeleninu: Krásně zelený hrášek, fazolky nebo brokolice, běloučký květák nebo sytě oranžovočervená mrkvička, po ochutnání vše křupavé a plné chuti? Takto skvěle připravená zelenina zachutná i jejím zapřisáhlým odpůrcům. Šetrná příprava zeleniny Zapomeňme na dlouhé vaření ve vodě,…

Recepty z vodnice: Naučte se tuto opomíjenou zeleninu perfektně zpracovávat

Jana Šrámčíková 02. 12. 2022

Recepty z vodnice: Vodnice, nebo správněji brukev řepák vodnice, je zelenina, která se v Evropě pěstovala odedávna a před příchodem brambor zastávala jejich funkci. Chutí se podobá ředkvičce nebo kedlubně, vzhledově je to veliká ředkev. Konzumovat se dají i listy.

Jak si doma vypěstovat lahodné žampiony – zvládnete to i s minimem prostoru

Jana Šrámčíková 11. 11. 2022

Jak si doma vypěstovat lahodné žampiony: Sezóna hub venku již téměř skončila. To ovšem neznamená, že si ty čerstvé nemůžete dopřát. Stačí si je totiž doma jednoduše vypěstovat. Velmi oblíbené jsou v tomto ohledu zejména žampiony, které jsou na další…

Zpracujte nadúrodu cukety a připravte si lahodný cuketový perník. Zamilují si ho i ti, kteří v zelenině jinak příliš neholdují

Jana Šrámčíková 01. 11. 2022

Cuketový perník: Oblíbená odrůda tykve Cucurbita Pepo pod sebou zahrnuje několik druhů běžně pěstované zeleniny. Jde především o cuketu, patison, dýni olejnou apod. A právě cukety bývá v tomto období na záhonku opravdu velké množství. Proto je třeba úrodu co…

Houbové kyselo – co byste o něm měli vědět a jak uvařit to nejchutnější a dokonale autentické krkonošské kyselo s chlebovým kváskem

Jana Šrámčíková 21. 10. 2022

Pod pojmem kyselo si asi vybavíme nejsnáze Krkonošské kyselo vařené z kvásku. Na Šumavě se mu říká Jihočeská kulajda, která je plná smetany a kyselost dodáváme octem. Existují ale i varianty z kyselého mléka nebo smetany. Krkonošské kyselo s chlebovým kváskem Ingredience: Chlebový…

Jednoduchý trik, který zabrání tomu, aby vývar neutekl z hrnce

Jana Šrámčíková 13. 10. 2022

Aby vývar neutekl z hrnce: Naše babičky užívaly při vaření pokrmů různé triky. Jedním z nich je například i použití skleničky. Do hrnce s vývarem stačí jednoduše dát třeba malou skleničku od přesnídávky. Pokud by začala v hrnci klokotat, pak…

Polévka z muškátové dýně – vymazlená verze, která zaujme i nejurputnější odmítače zeleniny

Jana Šrámčíková 12. 10. 2022

Polévka z muškátové dýně: Muškátová dýně má výrazné žebrování, většinou je oranžovo zelená, ale pěstují se i jednobarevné druhy. Její dužnina je sladší, než u ostatních dýní, dá se jíst jen tak, nakrájená na plátky a třeba osolená. Pro svou…

Jak využít různé druhy dýní – jak na hokaidó, máslovou, muškátovou a špagetovou

Jana Šrámčíková 11. 10. 2022

Druhy dýní: S příchodem podzimu se s nabídkou dýní v obchodech doslova roztrhl pytel. Jak využít jednotlivé druhy? Nejčastější druhy jedlých dýní Nejznámějšími druhy jsou u nás dýně hokaidó, máslová a muškátová dýně. Všechny tři druhy můžeme do slaných i…

Jak využít různé druhy dýní – jak poznat okrasné a kdy si dát pozor na ty jedlé?

Jana Šrámčíková 09. 10. 2022

Jak využít různé druhy dýní: S podzimem přichází období dýní a ty na nás jukají za každým rohem. Ať už nejedlé okrasné exempláře, kterými zdobíme vnitřek i okolí domu, a nebo jedlé kousky na pultech tržnic i obchodů. A halloweenské…