Velikonoční dobrota: Pečené květákové placičky s bramborovou kaší

Velikonoce se řadí mezi svátky, které jsou spjaté nejen s tradicemi, ale také s vynikajícími pokrmy. Pokud chcete vsadit na něco lehkého, třeba se inspirujete i u nás. My jsme totiž připravovali poměrně nízkokalorické jídlo, které ale chuťově stoprocentně stálo za to. Jednalo se o pečené květákové placičky s bramborovou kaší. V následujících řádcích se s vámi podělíme o recept, který není nijak výrazně složitý.

Bezlepkově, nebo s lepkem? Záleží na vás

Květákové placičky mohou být jak v lepkové, tak i v bezlepkové verzi. Záleží na tom, zdali použijeme strouhanku a klasickou mouku, Nutné to bezesporu není. My jsme strouhanku použili. Konkrétně jsme na přípravu tohoto pokrmu potřebovali:

• středně velký květák,
• polovinu palice česneku,
• 2 lžíce majoránky,
• 5 lžic kukuřičné mouky,
• 3 lžíce strouhanky,
• 150 g sýra, použili jsme eidam,
• 2 vejce,
• zhruba polovinu lžíce soli,
• trochu pepře.

Postup je vcelku jednoduchý

V první řadě si omyjeme a na růžičky rozdělíme květák. Následně ho uvaříme ve slané vodě. Nemusí být úplně rozměklý. Ideální doba je tak 8 minut. Po vychladnutí květák nakrájíme na malé kousky. Šel by i rozmačkat, ale takto je trochu zachována jeho textura. Přidáme vejce, rozetřený česnek, nastrouhaný sýr, sůl, pepř, majoránku, mouku a strouhanku. Vše je zapotřebí pořádně promíchat.

Hurá na placičky

Máme-li směs hotovou, stačí pouze vytvořit placičky. My jsme měli skoro karbanátky. Předtím si ale nachystáme plytký plech, který vysteleme pečicím papírem. Ten lehce postříkáme pomocí spreje olejem. Na plech pak poklademe placičky. Ty také lehce zastříkneme olejem. Je ho ale minimum. Pečeme na 200 stupňů Celsia zhruba 20 minut, poté obrátíme a dopečeme. Stačí sledovat, aby byly dozlatova. Ostatně podívat se sami můžete na naše obrázky. Podáváme s bramborovou kaší.

Placičky vytažené z trouby: Foto Radek Štěpán

Tip: Květák se dá vařit s citronem. Důvodů je několik.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se přípravy pečených květákových placiček

Jak dlouho vařit květák?

Ideálně kolem 8 minut, aby trochu křupal.

Jak vytvořit placičky?

Stačí ručně, nemusí být extra tenké.

Jaké dlouho péct placičky?

My jsme je pekli 20 minut po obou stranách.

Zdroje info: Autor

Pečené květákové placičky s bramborovou kaší: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán