Domů Aktuality

Sezona jahod je tu: Prodloužení životnosti zajistí ocet

Radek Štěpán 29. 05. 2025 0 zobrazení

Jahody jsou tu. Skvělé sladké plody si můžeme zakoupit u prodejců přímo na polích, případně lze využít samosběr jahod. Ty nejlepší jahody jsou ale pochopitelně ze zahrady. Jahody se mimo jiné vyznačují tím, že plodí ve velkých vlnách. Jahod je zkrátka v jeden moment obrovské množství. Ať už je sklízíte z vlastní zahrady, nebo v rámci samosběru, přinesete si jich nejspíše spousty. Důležité pak je, aby se vám podařilo plody uchovat co nejdéle čerstvé. My se na některé triky proto zaměříme v následujících řádcích.

Jahody jsou velmi choulostivé plody

Bohužel je tomu tak. Stačí trocha neopatrné manipulace a jahody se v podstatě obratem poškodí, a to mnohdy i nenávratně. Pokud se jahody skladují na vlhkých místech, často začnou hnít a následně se stávají nepoživatelnými. Mnohdy se přidá i plíseň. Často jahody nemají ani malé stopy poškození a jsou již načaté.

Důležitá je korunka jahody

Určitě se soustřeďte na stopku jahody. Ta je pro plody velmi důležitá. Jedná se v podstatě o jakéhosi ochránce plodu. Právě díky zmíněné stopce se dovnitř konkrétního plodu nedostane vlhkost ani žádné nečistoty. V opačném případě dokážou bakterie zlikvidovat celou jahodu a neochrání ji nic.

Plesnivé jahody: Foto Radek Štěpán

Kvalitní plody jako základ

Především první jahody prodávané v různých supermarketech a od prvních prodejců za moc nestojí.Častokrát se dováží zdaleka, což má pochopitelně vliv i na jejich kvalitu. Většinou stačí jedna otlačená nebo plesnivá či shnilá jahoda a máte vystaráno. Ostatní plody budou vypadat během pár hodin úplně stejně, možná ještě hůř. Pokud sbíráte jahody do košíku, určitě je rychle vytáhněte, protože spodní kusy se rychle otlačí.

Roztok z octa prodlouží trvanlivost jahod

Naše babičky jasně věděli, jakým způsobem jahody uskladnit, aby vydržely delší dobu. Postačil jim k tomu obyčejný ocet, z něhož vyrobily speciální roztok. Jak na něj? Vcelku jednoduše. Roztok vytvoříme tak, že zředíme ocet s vodou v poměru 1:100. Třeba na 200 ml octa budete potřebovat 2 litry vody. Jahody se do roztoku ponoří, následně opláchnout a poté ponoří znovu. Na papírové roli se pak nechají oschnout. Vydržet by měly o něco déle než v případě neošetřených plodů.

Ocet Ocet: Foto Pixabay