Listopadová návštěva lesa: Sbírat lze i netradiční houby

Mrazy v mnoha částech České republiky ještě pořádně neudeřily, a tak není problém vyrazit do lesa a nasbírat si poslední podzimní houby. My jsme tak učinili. Rozhodně je třeba říct, že jsme se setkali s mnoha zajímavými plodnicemi, které nebyly nijak přemrzlé a přestárlé. Klidně jsme si je mohli odnést domů. Podívejme se tedy podrobněji, s jakými houbami jsme se v lese setkali.

Spousta babek

Hřib žlutomasý označovaný též lidově jako babka začal růst poměrně pozdě a nejvíce plodnic se za tuto sezonu objevuje až nyní. My jsme našli i mladé plodnice, které vypadaly opravdu čerstvě. Ty starší do košíku nepatří. Ostatně právě babky bývají často napadány různými parazity a plísněmi. Mnohdy bývají také namokvalé a shnilé.

Starší plodnice hřibu žlutomasého: Foto Radek Štěpán 

Strmělka mlženka roste opravdu hojně

S touto houbou se setkáváme v podstatě každý podzim. Vyznačuje se šedavým kloboukem, který je uprostřed často tmavší. Má také sbíhavé lupeny a voní hodně nasládle. Čím jsou plodnice starší, tím nasládlejší vůní vydávají. U starších plodnic to může být až nepříjemné. I proto někteří lidé tuto houbu vůbec nesbírají. Má i specifickou chuť, jež nemusí někomu vyhovovat. Do octa se ale naložit určitě dá.

Strmělka mlženka: Foto Radek Štěpán 

Slizák mazlavý a jeho skvělá chuť

Další vynikající podzimní houbou je nepochybně slizák mazlavý. Několik plodnic jsme také našli. Roste hlavně v jehličnatých lesích a vyznačuje se šedofialovým kloboukem s lupeny. Vzhledem ke sběru až tolik neláká, nicméně chuťově je jedinečný. Houba se ale nesuší a do smetanových omáček se nehodí. Při vaření úplně zfialoví.

Slizák mazlavý: Foto autor Jerzy Opiola https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gomphidius_glutinosus_MS7_(2).jpg

Skvělé lišky nálevkovité

Také tyto menší houbičky stojí za to. Poznáme je podle žluté duté třeně a také nálevkovitého tvaru klobouku. Podobají se pochopitelně trochu i klasickými liškám obecným. Tato houba je ale mnohem křehčí. Na jednom místě jsme jich našli hned několik.

Liška nálevkovitá: Foto autor Jerzy Opiola https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cantharellus_tubaeformis_G28.JPG

Václavky smrkové už jsou často přerostlé

Přesto jsme několik plodnic našli. Sbírat se musí ale pouze ty malé, které ještě nejsou příliš rozvité. Mají ideální konzistenci pro konzumaci. Skvělý je především václavkový guláš. Houbu ale musíte pořádně povařit, abyste z ní dostaly všechny látky, které naše tělo nepotřebuje.

Václavky smrkové: Foto Radek Štěpán

Fialová krása lakovky ametystové

Tato malinkatá fialová houbička vypadá náramně a do košíku patří. Sbírá se jen v čistých oblastech, protože dobře absorbuje těžké kovy typu arsenu.

Lakovka ametystová:  Foto autor Norbert Nagel https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Amethyst_Deceiver_-_Laccaria_amethystea_-_Violetter_Lacktrichterling_-_Laccaria_amethystina_-_01.jpg

Zdroje info: Autor, nahoubach.cz, myko.cz

Lakovka ametystová: Náhledové foto Radek Štěpán