Houby
Kdo by neznal filmy o oživlých mrtvolách? Asi každý. Většinou se ale pochopitelně týkají lidí a jedná se o zcela vymyšlený úkaz. V přírodě ovšem existuje i hmyz, který se může chovat jako zombie. Ano, hádáte správně, jedná se…
Letos nás les potěšil bohatou úrodou hříbků všeho druhu. Ti, kteří si je rádi vychutnávají nejen čerstvé, ale také sušené, například v poledním bezmasém obědě na Štědrý den, by je měli pořádně uskladnit. Sušené houby jsou přímo lákadlem…
Podzim je už pomalu u konce a ve výše položených lokalitách už sněží. Mnozí lidé ale přesto vyráží do přírody hledat houby. Letošní sezona se hodně natáhla do podzimu a hub byla v lesích spousta. Houbaření v listopadu s sebou nese…
Jak si doma vypěstovat lahodné žampiony: Sezóna hub venku již téměř skončila. To ovšem neznamená, že si ty čerstvé nemůžete dopřát. Stačí si je totiž doma jednoduše vypěstovat. Velmi oblíbené jsou v tomto ohledu zejména žampiony, které jsou na další…
Letošní rok byl na houby opravdu neskutečně bohatý. V lesích stále ještě najdeme mnoho jedlých druhů. Ostatně pořádné mrazy na většinu území ještě nepřišly. Tak pro by houbařská sezona měla končit zrovna teď? Pokud vyrazíte do lesa, nejspíše najdete…
Letošní houbařská sezona se pomalu chýlí ke konci. Typická byla poměrně pozdním začátkem, ale také dlouhým trváním. I nyní v listopadu se ještě stále dá vyrazit do lesa a najít solidní úlovky. My se v následujících řádcích podíváme na to,…
Pod pojmem kyselo si asi vybavíme nejsnáze Krkonošské kyselo vařené z kvásku. Na Šumavě se mu říká Jihočeská kulajda, která je plná smetany a kyselost dodáváme octem. Existují ale i varianty z kyselého mléka nebo smetany. Krkonošské kyselo s chlebovým kváskem Ingredience: Chlebový…
Houbová sezóna je v plném proudu a nejeden houbař si domů odnáší plný košík hub. Po jejich očištění nastává klasické zpracování. Houby jsou skvělé sušené (na sušení se ale nehodí všechny houby – například lišky budou příliš hořké), naložené nebo zamrazené.
Bedly se letos urodily: Pokud už máte bedlami v košících přeplněno, zpracuje je v originálních receptech, které budou na stole velmi rychle a pochutnají si na něm úplně všichni. Zapečené bedly plněné masem Zapečené bedly nemají chybu. Stačí jen nasbíranou…
Houby rostou, a to opravdu hodně. V mnohých oblastech už poslední ch několik týdnů kompenzuje letní období, které z hlediska množství hub docela zklamalo. My jsme tedy na houby vyrazili také a rozhodně jsme se nenudili. V následujících řádcích se podíváme…