Jak na domácí sušená rajčata v troubě. Nic složitého

Sezona rajčat už začíná být v plném proudu. Často jsme svědky doslova záplavy plodů. I proto se vyplatí myslet na to, jakým způsobem je možné úrodu rajčat co nejefektivněji zužitkovat. Výbornou volbou jsou bezesporu vynikající domácí sušená rajčata v troubě. Jejich příprava není nijak výrazně složitá. My jsme sušili rajčata v troubě také a vše se nakonec dokonale povedlo.   

Základní ingredience pro přípravu sušených rajčat

Je jich hned několik, nicméně většinu z nich najdeme přímo v domácnosti, takže nebudou nezbytné žádné velké nákupy. Konkrétně budeme potřebovat:

• 5 kg rajčat,
• Tymián, ideálně přímo ze zahrádky,
• sůl,
• 30 ml oleje,
• sklenice na zavařování o objemu 600 ml,
• česnek.

Vcelku rychlý postup 

Nepochybně. V první řadě nakrájíme rajčata na čtvrtiny. Ideálně samozřejmě klasická velká rajčata, malá lze sušit i vcelku. Rajčata postupně vyskládáme na plech pokrytý pečicím papírem. Osolíme je, okořeníme a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Postupně rajčata sušíme, případně snížíme teplotu, aby se nespálila.

Sušení rajčat: Foto Pixabay

Hurá do sklenic

Česnek namočíme do vody, aby se slupky lépe oddělily, následně jej nakrájíme na malé kousky a osušíme. Postupně vrstvíme v omytých zavařovacích sklenicích právě česnek s tymiánem a usušená rajčata. Do sklenic pak nalijeme olivový olej a necháme odstát zhruba 10 hodin. Uchováváme na chladném a tmavém místě. Takto naložená rajčata vydrží klidně i rok.    

Sušená rajčata ve sklenici: Foto Pixabay

Zdroje info: Autor, https://cuisinicity.com/oven-dried-tomatoes/, https://theartoffoodandwine.com/oven-dried-tomatoes/, https://www.thekitchn.com/sun-dried-tomatoes-recipe-23386926

Sušená rajčata ve sklenici a čerstvá rajčata: Náhledové foto Pixabay