Cibule v akci: Chyby při nákupu děláme často zbytečně

Pokud bychom měli hledat zeleninu, která se při přípravě pokrmů využívá asi nejčastěji, byla by to s největší pravděpodobností obyčejná cibule. No, obyčejná. Možná by se to nabízelo za minulého režimu, kdy na výběr moc nebylo. Prostě jste si koupili klasickou žlutou cibuli a mohli jste mazat z obchodu ven. Nic jiného moc k dispozici prostě a jednoduše nebylo. Dnes je situace odlišná a volit lze mezi různými druhy cibule. My se proto na jednotlivé druhy zaměříme podrobněji. Každá má své využití, což si mnozí z nás pletou.

Žlutá cibule má multifunkční využití

Přesně tak, možná i z tohoto důvodu se nakupuje asi nejčastěji. Když si ji koupíte, prostě nic nezkazíte. Hodí se klasicky jako základ mnoha pokrmů. Na počátku se právě cibulka osmaží dozlatova a pak se přidávají další ingredience. Pro teplou kuchyni je vynikající i proto, že svou chuť jen tak jednoduše neztratí ani po delší tepelné úpravě. Dalším plusem žluté cibule bývá i její cena, která se ve srovnání s ostatními cibulemi drží velmi nízko. Jinak se tato cibule hodí i do studené kuchyně, nicméně je vcelku hodně štiplavá a někomu to vadí.

Žlutá cibule: Foto Pixabay

Červená cibule je ideální do salátů

Jestliže se nechystáte cibuli používat pro vaření, pečení nebo smažení, pak vsaďte na červenou cibuli. Není tak štiplavá jako žlutá a její chuť je spíše sladší. V salátech si najde své nenahraditelné místo, tím si můžete být jistí. Mimo jiné dává pokrmu i zajímavou barvu. Ta často v salátu kontrastuje se zelenými a jinými ingrediencemi. Vařit ji by byla škoda, jelikož rychle ztrácí svou chuť.

Červená cibule: Foto Pixabay

Bílá cibule- to je síla

Řadíte-li se mezi milovníky pikantních pokrmů, pak jistě vsaďte na bílou cibuli. Ta má hodně výrazné aroma a v salátu se rozhodně neztratí i mezi ingrediencemi, jež jsou také vcelku výrazné. Hodí se i do omáček a na smažení. Jen pro karamelizování je třeba vybrat cibuli jinou.

Bílá cibule: Foto Pixabay

Jarní cibulka oživí i polévku

Stačí jí trochu nakrájet právě třeba do hovězího vývaru. Jinak je vynikající také s obyčejným chlebem, který se namaže máslem. A co takové ozdobení šťouchaných brambor. V tom je dokonalá.

Jarní cibulka: Foto Pixabay

Šalotka nenadýmá

To ale nepochybně není její jediná přednost. Hodně si ji vybírají šéfkuchaři pro její specifickou palčivou chuť. Grilované maso si nemůže najít lepšího parťáka.

Zdroje info: Autor

Různé druhy cibule: Náhledové foto a fotogalerie Pixabay