Za vůní hermelínu: Kačenka česká už konečně roste
Jarní houbaření je něco, na co se těší spousta z nás. Zima byla vcelku dlouhá a neustálé sbírání hub rostoucích pouze na kmenech stromů už také dvakrát nebaví. Vyrazit už lze bez problémů na kačenky české. Tyto skvělé houby už totiž na různých místech rostou. Jak houby poznat a nesplést si je s ostatními? Jak je v kuchyni upravit, aby se jejich chuťové vlastnosti projevily v pozitivním slova smyslu co nejlépe? To vám prozradíme v následujících řádcích.
Kačenku českou si s jinými houbami jen tak nespletete
Poznat tuto houbu není nijak náročné. Typická je především svým kloboukem, který má charakteristický žebrovaný vzhled. Mimo jiné vypadá i trochu laločnatě. Horní část třeně se s kloboukem spojuje podobně, jako když si nasadíme na prst náprstek. Smrži to mají prostě jinak. Ostatně přečíst si o srovnání obou hub můžete v našem článku. Verpa bohemika, jak se kačenka česká označuje latinsky, představuje zcela jedinečnou houbu, která se s jedovatými plodnicemi jen tak nesplete. Klobouk má typický tvar zvonce a jeho velikost se tradičně pohybuje mezi 20 až 40 mm. Třeň je lehce žíhaný vločkami. Uvnitř něj se nachází látka nápadně podobná vatě. A vůně kačenky? Typicky hermelínová.
Tip: Jak si nesplést smí a kačenku českou? Rozdíly jsou jednoznačné.
Kačenka česká: Foto Allar Antson https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Verpa_bohemica_collection.jpg
Sama neroste
Většina houbařů už má svá místa, kam na kačenku českou chodí. Roste totiž v poměrně velkém množství u sebe. Plodnic tak můžete najít na jednom místě tolik, že klidně zaplníte košík. Nejčastěji se jí daří v lužních lesích, v okolí osik či v křovinatých porostech. Každým rokem roste na týchž místech.
Kačenka česká: Foto Eugene Popov https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Verpa_bohemica_two.jpg
Královna kuchyní
Kačenky lze připravit podobně jako jiné houby ve smaženici. Jsou vynikající. Jinak ale není problém tyto houby zapéct s masem. Vynikající jsou jen tak orestované na másle s cibulkou. Ideální je konzumovat je přímo a neskladovat je.
FAQ – Nejčastější otázky týkající se kačenky české
Jaký je hlavní znak kačenky české?
Horní část třeně se s kloboukem spojuje podobně, jako když si nasadíme na prst náprstek.
Roste kačenka sama, nebo ve větším množství?
Vždy je více plodnic na jednom místě.
Jak naložit s kačenkou česko v kuchyni?
Vynikající je orestovaná na másle s cibulkou.
Zdroje info: Autor
Kačenka česká: Náhledové foto Epegeiro https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Smardzówka_czeska_1.jpg
Zahrada je moje hobby, mám spousty zkušeností a rád se o ně podělím. Mám pro vás spousty triků, receptů a zajímavostí, které se mohou hodit.
