Zavařování
Milujete domácí klobásy, uzeninu a nakládanou zeleninu či jiné skvělé potraviny? Aby ne! Vždyť jejich chuť nelze absolutně srovnávat s uzeninami, jež najdeme na pultech různých supermarketů. Při domácím uzení, respektive spíše při skladování těchto uzenin je zapotřebí dát si velký…
Přemýšlíte, co si počít s příliš velkou úrodou cuket? Uchovejte si množství cenných látek, které obsahují pohodlně i na zimu. Stačí cukety jednoduše zamrazit a vytáhnout ve chvíli, kdy je potřebujete. A to nejlépe ve formě chutného a rychle hotového pyré.
Pokud to ještě nevíte: hrušky jsou skvělé ovoce na zavařování! Po zavaření zůstane jejich tvar, barva i textura. I když se hrušky často zavařují v sirupu, není problém je zavařit třeba i v čisté vodě. Konzervační kapalina je aromatický prvek, nikoli bezpečnostní…
Léto je v plném proudu a ve většině domácností se zavařuje jak na běžícím pásu. A není se čemu divit, takové okurky, švestky, jahody, maliny a jiné skvělé plodiny jsou zavařené naprosto vynikající. Většina z nás má už své osvědčené recepty, které…
Mít doma starou, nejlépe ručně psanou kuchařku, se seznamem osvědčených rodinných receptů, se mnohdy rovná doslova výhře v loterii. Některé ingredience nás však mohou značně překvapit. A na jaké z nich jsem narazila já? Třešňové listy nejen do zavařených okurek…
Houbová sezona je nyní v plném proudu a mnozí z nás už fakticky neví, co s přívalem různých hub mají dělat. Výbornou volbou je jejich zavařování. Nejde o nijak složitý proces, trvá zpravidla do hodiny. Když tedy nepočítáme samotné čištění hub. To bývá…
Jen velmi složitě bychom hledali zahrádku, na které se nenacházejí alespoň nějaké ty sazenice rajčat. V České republice a vůbec v celé Evropě má pěstování rajčat takovou tradici, že na ně zkrátka nelze zapomínat. Mnohdy je úroda rajských jablíček natolik…
Papriky jsou vynikající v jakémkoli stavu, ostatně i proto je pěstování paprik na zahradách tolik oblíbené. Pravda je ale taková, že syrových paprik či těch nadívaných se člověk velmi rychle přejí, a tak je třeba vymyslet nějaký vhodnější způsob…
Zavařování hrušek je poměrně oblíbenou činností. Úroda hrušek bývá často poměrně velká a právě zavařením si uchováte sladké plody velmi dlouho v kvalitním konzumovatelném stavu. Podívejme se tedy i my na některé zajímavé recepty na zavařování. Nejprve je třeba…
Houbařská sezona je již v plném proudu, a tak je zapotřebí přemýšlet nejen o tom, kde momentálně rostou, ale také o využití nasbírané úrody. Klasiku představuje sušení, mražení a především nakládání hub. Právě jím se budeme zabývat a nabídneme…