Domů Zavařování

Zavařování

Klobásy

Nebezpečný klobásový jed: Bakterie je třeba zničit

Radek Štěpán 02. 01. 2021

Milujete domácí klobásy, uzeninu a nakládanou zeleninu či jiné skvělé potraviny? Aby ne! Vždyť jejich chuť nelze absolutně srovnávat s uzeninami, jež najdeme na pultech různých supermarketů. Při domácím uzení, respektive spíše při skladování těchto uzenin je zapotřebí dát si velký…

Cuketu si zamrazte na zimu ve formě pyré

Jana Šrámčíková 28. 09. 2020

Přemýšlíte, co si počít s příliš velkou úrodou cuket? Uchovejte si množství cenných látek, které obsahují pohodlně i na zimu. Stačí cukety jednoduše zamrazit a vytáhnout ve chvíli, kdy je potřebujete. A to nejlépe ve formě chutného a rychle hotového pyré.

Hruškový kompot

Hruškový kompot: jednoduchý způsob uchování hrušek

Jana Hlaváčová 04. 09. 2020

Pokud to ještě nevíte: hrušky jsou skvělé ovoce na zavařování! Po zavaření zůstane jejich tvar, barva i textura. I když se hrušky často zavařují v sirupu, není problém je zavařit třeba i v čisté vodě. Konzervační kapalina je aromatický prvek, nikoli bezpečnostní…

Zavařené okurky

Nejčastější chyby při zavařování zničí jakýkoli kloudný výsledek

Radek Štěpán 02. 08. 2020

Léto je v plném proudu a ve většině domácností se zavařuje jak na běžícím pásu. A není se čemu divit, takové okurky, švestky, jahody, maliny a jiné skvělé plodiny jsou zavařené naprosto vynikající. Většina z nás má už své osvědčené recepty, které…

Z kuchařek našich babiček: Víme, které koření byste v těch dnešních hledali marně

Jana Šrámčíková 25. 10. 2019

Mít doma starou, nejlépe ručně psanou kuchařku, se seznamem osvědčených rodinných receptů, se mnohdy rovná doslova výhře v loterii. Některé ingredience nás však mohou značně překvapit. A na jaké z nich jsem narazila já? Třešňové listy nejen do zavařených okurek…

Zavařené houby

Ideální houby pro zavaření

Radek Štěpán 21. 09. 2019

Houbová sezona je nyní v plném proudu a mnozí z nás už fakticky neví, co s přívalem různých hub mají dělat. Výbornou volbou je jejich zavařování. Nejde o nijak složitý proces, trvá zpravidla do hodiny. Když tedy nepočítáme samotné čištění hub. To bývá…

Zavařování rajčat

Radek Štěpán 28. 08. 2015

Jen velmi složitě bychom hledali zahrádku, na které se nenacházejí alespoň nějaké ty sazenice rajčat. V České republice a vůbec v celé Evropě má pěstování rajčat takovou tradici, že na ně zkrátka nelze zapomínat. Mnohdy je úroda rajských jablíček natolik…

Zavařování paprik

Radek Štěpán 26. 08. 2015

Papriky jsou vynikající v jakémkoli stavu, ostatně i proto je pěstování paprik na zahradách tolik oblíbené. Pravda je ale taková, že syrových paprik či těch nadívaných se člověk velmi rychle přejí, a tak je třeba vymyslet nějaký vhodnější způsob…

Zavařování hrušek

Radek Štěpán 24. 08. 2015

Zavařování hrušek je poměrně oblíbenou činností. Úroda hrušek bývá často poměrně velká a právě zavařením si uchováte sladké plody velmi dlouho v kvalitním konzumovatelném stavu. Podívejme se tedy i my na některé zajímavé recepty na zavařování. Nejprve je třeba…

Jak na zavařování hub

Radek Štěpán 05. 08. 2015

Houbařská sezona je již v plném proudu, a tak je zapotřebí přemýšlet nejen o tom, kde momentálně rostou, ale také o využití nasbírané úrody. Klasiku představuje sušení, mražení a především nakládání hub. Právě jím se budeme zabývat a nabídneme…