Domů Zavařování

Zavařování

Rajčata

Rajčata a jejich zavařování: trouba v hlavní roli

Jana Hlaváčová 01. 10. 2023

Když se urodí rajčata, je to skvělá příležitost, jak si je zachovat i na zimu. Příprava rajčat na zavaření v troubě má výhodu v tom, že produkty jsou chutnější. Jen si odpovězte sami, jestli si raději dáte pečenou nebo vařenou zeleninu. Příprava…

Rajčata

Zavařování celých rajčat: jednoduchý postup, který zvládne každý

Jana Hlaváčová 12. 09. 2023

Kečup a protlak jsou skvělými způsoby, jak zpracovat úrodu rajčat. Zavařování celých rajčat ale není o nic náročnější! Ve skutečnosti se jedná o tu nejméně pracnou metodu, jakou můžete s rajčaty dělat. Pokud to uděláte správně, můžete svá rajčata uchovávat celé…

Zavařování hub

Zavařování v troubě: Jak vytvořit chutnou zavařeninu v jakémkoli druhu trouby

Jana Šrámčíková 07. 08. 2022

Zavařování v troubě: Někdy se nám stane, že máme více ovoce, zeleniny či hub, než dokážeme spotřebovat. Rádi bychom ho zavařili, ale nevlastníme zavařovací hrnec? V takovém případě využijeme troubu, tu máme doma přece všichni. Několik zásad K zavařování v…

Klobásy

Nebezpečný klobásový jed: Bakterie je třeba zničit

Radek Štěpán 02. 01. 2021

Milujete domácí klobásy, uzeninu a nakládanou zeleninu či jiné skvělé potraviny? Aby ne! Vždyť jejich chuť nelze absolutně srovnávat s uzeninami, jež najdeme na pultech různých supermarketů. Při domácím uzení, respektive spíše při skladování těchto uzenin je zapotřebí dát si velký…

Cuketu si zamrazte na zimu ve formě pyré

Jana Šrámčíková 28. 09. 2020

Přemýšlíte, co si počít s příliš velkou úrodou cuket? Uchovejte si množství cenných látek, které obsahují pohodlně i na zimu. Stačí cukety jednoduše zamrazit a vytáhnout ve chvíli, kdy je potřebujete. A to nejlépe ve formě chutného a rychle hotového pyré.

Hruškový kompot

Hruškový kompot: jednoduchý způsob uchování hrušek

Jana Hlaváčová 04. 09. 2020

Pokud to ještě nevíte: hrušky jsou skvělé ovoce na zavařování! Po zavaření zůstane jejich tvar, barva i textura. I když se hrušky často zavařují v sirupu, není problém je zavařit třeba i v čisté vodě. Konzervační kapalina je aromatický prvek, nikoli bezpečnostní…

Zavařené okurky

Nejčastější chyby při zavařování zničí jakýkoli kloudný výsledek

Radek Štěpán 02. 08. 2020

Léto je v plném proudu a ve většině domácností se zavařuje jak na běžícím pásu. A není se čemu divit, takové okurky, švestky, jahody, maliny a jiné skvělé plodiny jsou zavařené naprosto vynikající. Většina z nás má už své osvědčené recepty, které…

Z kuchařek našich babiček: Víme, které koření byste v těch dnešních hledali marně

Jana Šrámčíková 25. 10. 2019

Mít doma starou, nejlépe ručně psanou kuchařku, se seznamem osvědčených rodinných receptů, se mnohdy rovná doslova výhře v loterii. Některé ingredience nás však mohou značně překvapit. A na jaké z nich jsem narazila já? Třešňové listy nejen do zavařených okurek…

Zavařené houby

Ideální houby pro zavaření

Radek Štěpán 21. 09. 2019

Houbová sezona je nyní v plném proudu a mnozí z nás už fakticky neví, co s přívalem různých hub mají dělat. Výbornou volbou je jejich zavařování. Nejde o nijak složitý proces, trvá zpravidla do hodiny. Když tedy nepočítáme samotné čištění hub. To bývá…

Zavařování rajčat

Radek Štěpán 28. 08. 2015

Jen velmi složitě bychom hledali zahrádku, na které se nenacházejí alespoň nějaké ty sazenice rajčat. V České republice a vůbec v celé Evropě má pěstování rajčat takovou tradici, že na ně zkrátka nelze zapomínat. Mnohdy je úroda rajských jablíček natolik…