Domů Uzení sýra

Uzení sýra

Uzené sýry

Jak vyudit sýr krok za krokem. Není nic jednoduššího

Radek Štěpán 26. 09. 2023

Domácí uzený sýr je skvělý. Krásně voní kouřem a jeho chuť je jedinečná. My jsme sýry udili a výsledek rozhodně stál za to. Ostatně přesvědčit se můžete z našich obrázků. Pokud jste sýry nikdy neudili, nemusíte zoufat, připravili jsme…

Nakrájené uzené sýry

Jak připravit uzený sýr s pepřem, česnekem nebo sušenými rajčaty? Jednoduše a rychle

Radek Štěpán 16. 12. 2022

Předvánoční doba svádí k uzení. Vždyť připravit se dá spousta různých skvělých specialit, jež rozhodně stojí za to. My jsme se rozhodli pro uzení sýra, konkrétně pro sýrové speciály s různými příchutěmi. Připravovali jsme uzený sýr s česnekem a pepřem. Výborné…

Uzený sýr ve střevě

Domácí uzení sýra: Papírová střeva jako skvělá volba

Radek Štěpán 12. 12. 2022

Milujete chuť a vůni uzeného sýra? Aby ne, tato skvělá dobrota rozhodně stojí za to. Pokud si koupíte uzený sýr v obchodě, nejspíše zjistíte, že voní minimálně a chuťově se také nejedná o žádnou velkou hitparádu. Vyudit si sýr…

Domácí uzené maso

Uzení masa není věda: Pár jednoduchých rad pro začátečníky

Radek Štěpán 08. 12. 2022

Rozhodli jste se vyudit nějakou specialitu? Jasně, sáhnout můžete klidně po masu, sýru, případně po jakékoli jiné potravině. Jestliže se řadíte mezi začátečníky, určitě se vyplatí si něco málo o uzení přečíst. Až poté pak můžete začít. Výsledkem…

Uzený sýr ve střevě

Udíte sýr? Dejte si pozor na tradiční chyby

Radek Štěpán 03. 02. 2022

Dát si skvělý uzený sýr určitě stojí za to. Samozřejmě ten domácí vyuzený na dřevě. Pokud udíte sýr dlouho a máte spousty zkušeností, určitě se dokážete vyvarovat chyb, jež se tradičně stávají začátečníkům. Jestliže ale sýr tradičně neudíte, určitě stojí…

Uzený sýr ve střevě

Ponožka nebo střevo? Uzení sýra pod drobnohledem

Radek Štěpán 02. 04. 2021

Milujete chuť uzeného sýra a nechcete si tuto dobrotu v žádném případě odpustit? Není se čemu divit, vždyť tradiční tmavá krusta a vnitřek provoněný kouřem rozhodně stojí za to. Uzení sýra není nijak náročnou záležitostí. Přesto se vyplatí dodržovat některá základní…

Dřevo na uzení

Velký přehled dřeva na uzení: Každé je specifické

Radek Štěpán 09. 11. 2019

Máte doma udírnu? Pak jistě víte, že se v ní topí zásadně dřevem z listnatých stromů. Malou výjimku může tvořit snad jen jalovec. Důležité je mít dřevo pořádně vysušené bez jakýchkoli známek plísně. Rozhodně se vyplatí sušit jej klidně i po dobu…

Uzený sýr

Uzení sýra v punčoše: Nic složitého ani pro začátečníky

Radek Štěpán 14. 09. 2019

Pořídili jste si novou udírnu a rádi byste připravili něco, co není nijak složité? Jasně, začněte sýrem. Rozhodně jde o surovinu, které je sice zapotřebí věnovat pozornost, nicméně doba uzení je u sýra minimální. Tradičně se pohybuje okolo nějakých 2…

Dřevěná udírna

Čas uzení je tady! Jaký typ udírny pořídit?

Radek Štěpán 28. 11. 2018

Podzim už konečně dorazil a s ním i nižší teploty. Pro někoho čas, kdy už začíná uvažovat o zimních radovánkách, pro jiného jasný povel k nakládání masa a uzení. Jestliže patříte mezi začátečníky a uvažujete o pořízení udírny, rozhodně jste na správném…

Uzení sýru

Uzení sýru je radost: Podívejte se na naše video

Radek Štěpán 02. 01. 2017

Vyudit si vlastní sýr rozhodně stojí za to. Jeho chuť je totiž zcela specifická a klasické uzené sýry ze supermarketů nemají šanci se jí vyrovnat. Není se čemu divit, jelikož uzení probíhá tradiční formou, nikoli v elektrické udírně. Pokud…