Podběl najdeme i s posledním sněhem. Není jen na čaj

Jaro už se pomalu blíží a s ním také první kvítky, které najdeme ve volné přírodě. Mezi ty úplně nejranější patří bezesporu podběl lékařský označovaný také jako podběl obecný. Jedná se o léčivou rostlinu, která svými žlutými kvítky jistě dokáže zaujmout již v době, kdy mizí poslední zbytky sněhu. Podběl se využívá především na tradiční čaj proti různým neduhům, nicméně lze z něj připravit i jiné dobroty. Jaké? Na to se zaměříme v následujících řádcích podrobněji.

Podbělový čaj jako klasika

Když vás trápí bolesti v krku bronchitida nebo jiné podobné neduhy, není problém si uvařit právě podbělový čaj. Není nic jednoduššího. Stačí si vzít lžičku sušených podbělových květů a přelít je horkou vodou. Směs se podobně jako i v případě jiných čajů, nechá chvíli luhovat a následně podává třeba spolu s medem a citronem.

Podbělový čaj: Foto Pixabay

Podbělové pesto jako zajímavá alternativa

Vyzkoušeli jsme i podbělové pesto. Potřebovat k němu budete několik ingrediencí. Konkrétně to budou:

• 10 lžic čerstvých podbělových listů,
• polovinu hrnku pražených oříšků, mohou být třeba vlašské,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 3 lžíce parmezánu,
• 2 stroužky česneku,
• pepř a sůl.

Postup není nijak náročný. Veškeré ingredience rozmixujeme pomocí mixéru. Vznikne pesto ideální na těstoviny nebo do polévky.

Podbělový med jako alternativní sladidlo

Výborný je i podbělový med. Jeho příprava je také velmi jednoduchá. Nasbíráme si zhruba 500 g květů podbělu a zalijeme je 2 litry vroucí vody. Vše se nechá 12 hodin luhovat. Ideálně si přikryjeme misku utěrkou. Tekutinu pak přecedíme a lístky dokonale vymačkáme. Zůstává v nich ještě voda. Přidáme 3 kg třtinového cukru a 4 citrony. Pak vše vaříme až do zhoustnutí konzistence medu. Ten pak můžeme jíst, nebo si ho přidávat do čaje.

Jinak existuje spousta dalších receptů. Zajímavá je třeba podbělová polévka.

Zdroje info: Autor

Podběl: Náhledové foto a fotogalerie Pixabay