Zelená rajčata prý mohou způsobit otravu. Jak je tedy možné, že je lze běžně koupit v obchodech?

Zelená rajčata prý mohou způsobit otravu. Jak je tedy možné, že je lze běžně koupit v obchodech?. Aby vám rajčata neublížila, měli byste se blíže seznámit s možnostmi jejich konzumace. A to především u těch zelených, jež mohou být jedovatá.

Sezóna sklizně rajčat pomalu začíná a není nic chutnějšího než domácí plody. Ne všechna rajčata jsou však vhodná ke konzumaci. Než si pochutnáte na těch zelených, je nutné znát možná rizika s nimi spojená.

Zelená rajčata: Jíst či nejíst?

Pokud jde o zelená rajčata, panuje v nich určitý zmatek. Pokud se jedná o nezralá rajčata z červených odrůd rajčat, lze je po tepelném zpracování konzumovat. Zelené odrůdy rajčat (a ty opravdu existují, nejde jen o marketingový trik) však lze jíst zcela bez obav. Je důležité si uvědomit, že nezralá rajčata obsahují méně fytochemikálií, takže jsou méně výživná. Navíc obsahují toxické glykosidy, konkrétně tomatin a solanin, které mohou vést k různým příznakům, včetně zvracení, průjmu, nevolnosti, křečí, záchvatů, křečí, kómatu, srdečního selhání, poruch nervového systému, a dokonce i smrti.

Foto: Pixabay

Ty se nejvíce koncentrují v opravdu maličkých a tvrdých plodech. Pokud naopak máte před sebou rajče, které se už už chystá červenat, pak se jeho konzumace bát nemusíte. Stačí ho tepelně upravit a vše bude v pořádku. A pokud chcete, aby vám na záhonku rychleji zčervenala, pak vsaďte na obyčejnou sůl.

Příprava a konzumace zelených rajčat

Pro ty, kteří mají rádi pikantní chuť zelených rajčat, existují bezpečné způsoby jejich přípravy a konzumace. Zelená rajčata lze marinovat nebo nakládat a vytvořit tak lahodný salát k obědu nebo grilovanou přílohu. Při jejich konzumaci je však třeba dbát zvýšené opatrnosti a střídmosti. Konzumace zelených rajčat v nadměrném množství může stále vést k nevolnosti a nepříznivým zdravotním účinkům. I tady tedy platí ono obligátní – všeho s mírou.

Zdroj:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7699435/,
https://www.healthline.com/nutrition/green-tomatoes,
https://www.poison.org/articles/green-potatoes-and-other-solanine-containing-foods,
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157520302002,
https://www.medicalnewstoday.com/articles/can-you-eat-green-tomatoes,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7796160/

Náhledové foto: Pixabay