Výživová i zdravotní bomba za hubičku. Sezamová semínka toho umí víc, než většina lidí tuší

Výživová i zdravotní bomba za hubičku. Sezamová semínka toho umí víc, než většina lidí tuší. Sezamová semínka se používají loupaná i neloupaná. Tak či tak jsou dobrým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínu B, minerálů i vlákniny.

Sezamová semínka rostou v luscích na rostlině Sesamum indicum a jsou bohatá na olej. Neloupaná semínka mají jedlé slupky, zatímco loupaná semena jsou bez slupek. Mohou se jíst namočená, pražená i naklíčená, a aby byl jejich příjem dostatečný, lze je přidat do jogurtů, salátů, smoothies, sušenek, ale i do chleba či muffinů. Jsou také dobrým zdrojem zdravých tuků, bílkovin, vitamínů B, minerálů i vlákniny. A mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi i bojovat s artritidou.

Dobrý zdroj vlákniny, rostlinných bílkovin, vitamínu B i antioxidantů

Tři polévkové lžíci neloupaných semínek poskytují až 12 % doporučeného denního příjmu vlákniny, která je nezbytná pro zdraví trávicího traktu. Naproti tomu loupaná a ideálně pražená semínka jsou dobrým zdrojem bílkovin, které jsou nezbytným stavebním kamenem pro tělo. Sezamová semínka poskytují také thiamin (B1), niacin (B3) a vitamín B6, které jsou potřebné pro správnou funkci buněk a metabolismu. Mimo to jsou také bohaté na antioxidanty, které bojují proti oxidačnímu stresu.

Foto: Pixabay

Pomohou snížit špatný cholesterol, krevní tlak i záněty

Pomocí snížení hladiny triglyceridů a špatného LDL cholesterolu napomáhají sezamová semena snížit riziko vzniku srdečních onemocnění. Tomuto faktu napomáhá i jejich schopnost snížit krevní tlak. Za to lze poděkovat především vysokému obsahu hořčíku. Zkoumání sezamových semínek i sezamového oleje přinesla také zjištění, že mohou poskytnout i protizánětlivé účinky. Ty způsobuje sloučenina zvaná sesamin, která se mnohdy využívá i jako doplněk stravy pro redukci tuku.

Napomáhají tvorbě krevních buněk i kontrole krevního cukru

Semínka poskytují tělu železo, měď a také vitamín B6, které jsou potřebné pro tvorbu krevních buněk a jejich správnou funkci. Ke kontrole hladiny krevního cukru semínka pomáhají především díky tomu, že mají nízký obsah sacharidů a naopak vysoký obsah kvalitních rostlinných bílkovin a zdravých tuků. Mimo všechny již dříve zmíněné výhody také podporují imunitní systém, zdraví štítné žlázy a zklidňují artritické bolesti kolene.

Uplatnění sezamových semínek

Kromě toho, že se dají jíst jako zdravá svačinka, můžete je přidat do salátů, pečiva i cereálií. Existuje také sezamová mouka nebo tahini, což je v podstatě pasta ze sezamových semínek. Můžete si také připravit recept, který odstraní bolesti kolen. Budete potřebovat 4 lžíce sezamových semínek, 2 lžíce želatiny, 8 lžic lněného oleje, 200 g medu, 40 g dýňových semínek a 3 lžíce rozinek. Veškeré ingredience rozmixujte, přelijte do misky a uložte do ledničky. Jednu lžíci si dejte před snídaní a druhou přes obědem.

Zdroj: www.healthline.com/nutrition/sesame-seeds, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198814, www.medicalnewstoday.com/articles/324498, www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds, www.mountsinai.org/health-library/food/sesame-seeds, www.bmj.com/content/361/bmj.k1675

Náhledové foto: Bananenfalter / Creative Commons / CC BY-SA