Domů Novinky

Valašská kyselice je skvělá. Připravili jsme ji vylepšenou

Radek Štěpán 02. 03. 2026 0 zobrazení

Máte rádi kysané telí v jakékoli podobě? Pokud ano, rozhodně vás potěší třeba v takové tradiční valašské kyselici. Ta se připravuje různě. My máme samozřejmě svůj vlastní recept, který vám prozradíme. Valašskou kyselici jsme mimo jiné také trochu vylepšili, a to prostřednictvím jedné netradiční ingredience. Tu představovaly obyčejné bílé fazole. Do polévky se dokonale hodily. Ostatně můžete se sami přesvědčit, obrázků máme dostatek. Chuť vám bohužel neukážeme.

Potřebovali jsme několik ingrediencí

Většinu jsme měli doma, takže nebyl problém. Konkrétně jsme na přípravu naší kyselice potřebovali:

2 hrsti fazolí,
hrnek a půl domácího kysaného zelí,
2 domácí klobásy,
2 brambory,
0,5 litru vývaru,
1 cibuli,
2 lžičky mleté papriky,
sůl.

V první řadě je třeba nechat přes noc namočené fazole ve vodě, aby změkly. Poté je vaříme zvlášť v hrnci. Do druhého hrnce vložíme zelí a lehce ho zalijeme vodou. Ne, moc, aby se kyselost neztratila ve vodě. Tu ale nakonec stejně použijeme.Vaříme do změknutí. Ve třetím hrnci si osmahneme cibulku a zaprášíme ji paprikou. Poté přidáme vývar, na kostičky nakrájené brambory a klobásu. Optimální je samozřejmě domácí klobása. My jsme si klobásy sami vyudili, ostatně přečíst si o tom můžete zde. Vaříme do změknutí brambor. Když je vše hotovo, přidáme zelí i se zbytkem vody, v níž se vařilo, a fazole.

Domácí valašská kyselice s fazolemi: Foto Radek Štěpán

Lehce dovaříme a můžeme podávat

Polévku ještě se všemi ingrediencemi lehce dovaříme a samozřejmě přidáme v případě potřeby ještě sůl. Veškeré ingredience se dokonale spojí a máme hotovo.

Vařili jsme i skvělou polévku dýně hokaido. Stála také za to.