Pepř
Oblíbená směs koření Čtyři druhy pepřů nechybí v kuchyni žádného milovníka dobrého jídla. A to z dobrého důvodu – vypadá skvěle a stejně dobře chutná. Pepř je jedním z nejpoužívanějších druhů koření na světě a bez něj si nedokážeme představit…
S druhy pepřů se v obchodech v poslední době doslova roztrhl pytel. Pojďme se podívat na některé nejznámější a něco si o nich povězme. Kubebový pepř Někdy také zvaný javánský není pravým pepřem, ale přece jen pochází alespoň z rodu…
Proč dávat lžičku pepře ke každé pokojové rostlině – může vám pomoci s jedním nepříjemným problémem. Pokojové rostliny, semenáčky apod. totiž často trápí různé plísně nebo škůdci přebývající substrátu. A právě pepř vám s tím může pomoci. Je důležité si…
Víte, odkud pochází zhruba jedna třetina celosvětové produkce pepře? Ano, možná tušíte správně, jedná se o Vietnam. Právě tento stát je největším exportérem tohoto známého koření. Jen pro orientaci, ročně dokážou z Vietnamu vyvézt celkem 150 000 tun pepře. Jeho hodnota se…
Pepř patří mezi nejpoužívanější koření u nás. Důkazem toho je to, že na stole obvykle stojí ve společnosti soli. A i když pepř nepatří mezi drahé koření, můžete se pustit do jeho pěstování. Není to nic složitého. Pepř pochází původem…
Štíhlá postava je snem mnoha z nás. Často se však ukazuje, že cesta za ní je složitější, než se zdá. Tak proč si přitom nepomoci šikovnými vychytávkami, které nám nabízí matka příroda? Zkusit můžete třeba hubnutí za pomoci černého pepře.
Černý, bílý nebo zelený pepř v pokrmech nikoho příliš nepřekvapí. Ale co třeba takový dlouhý, etiopský nebo sečuánský? Víte, odkud pocházejí a co si s nimi v kuchyni počít? Rod pepřovník (Piper) zahrnuje asi 1600 druhů, přičemž jako koření se…
Pepř v současnosti tvoří rovnou pětinu vyráběného a prodávaného koření, nebylo tomu ale tak vždy. Svého času platil za opravdu luxusní komoditu a jeho užívání bylo výsadou jen těch nejbohatších. Budeme teď mluvit o pravých pepřovnících (Piper), rostoucí zejména v…
Pepř vnímáme jako běžnou součást snad každého slaného jídla. Čas od času se však naše zažívání začne jednoduše bouřit. A to leckdy takovým způsobem, že je třeba vyřadit pepř z vaření úplně. Při přípravě (nejenom) společného jídla může být takovýto…
Zajdete-li do libovolné speciálky s kořením, budete překvapeni, kolik různých druhů pepře tu najdete. Svým tvarem mezi nimi obvykle vyniká pepř dlouhý. Ano, to je opravdu oficiální název koření, jež však může pocházet hned ze dvou druhů pepřovníků. Zatímco pepřovník…