Správný čas na sklizeň rajčat: Kdy a jak na to – je to jinak, než si myslíte!

Přežili jste útok mšic, odrazili plíseň, kropili jste je jak z partesu, ostříhali je jako bonsaje, nakrmili hnojivem a podepřeli je, když to potřebovali… a nyní nastává odměna. Kdy je správný čas na sklizeň rajčat? Červenají se, lesknou se, volají o sklizeň. Ale… je to vážně ten pravý moment? Možná vás překvapí, že i trhání rajčat má svá pravidla. Nestačí jen popadnout košík a začít trhat. Takže – jak na to?

Sklizeň rajčat vyžaduje trochu chytrosti

Každé rajče má svůj čas. Některá dozrávají rychleji (například cherry rajčátka, která stihnout dozrát už za 40 až 60 dní). Jiná si dávají na čas – ta největší potřebují klidně i 80 dní! Rajčata „klasické“ velikosti vyžadují asi 60 dní. Ne vždy vám napoví barva. Zralé rajče má barvu, kterou má mít. Což zní jednoduše, dokud si neuvědomíte, že rajčata nejsou jen červená. Mohou být růžová, žlutá, oranžová, dokonce i čokoládově hnědá nebo s fialovým nádechem. Takže samotná barva není vždy jasným ukazatelem.

Zralost rajčat

Jak tedy poznat, kdy je rajče zralé? Musí být pevné, lesklé a zbarvené rovnoměrně (když nejsou žíhaná). Ale pozor – pokud má rajče nahoře tvrdší, zelený „klobouček“, nemusí to nutně znamenat, že ještě není zralé. Je to běžná věc, zejména u některých odrůd. Nejlepší test? Ochutnat! Nezralá rajčata nejsou jedovatá (to je mýtus), jen prostě nechutnají tak sladce. A když už se pustíte do zelených, existuje hromada způsobů, jak je chutně využít. Znáte třeba smažená zelená rajčata?

Sklizeň rajčat – dozrávají i po odtržení

Zastánci říkají, že rajče, které dozrálo na rostlině, chutná nejlépe. A opravdu – sklizené v ten pravý moment (když má správnou barvu a jde snadno utrhnout) může být sladké a šťavnaté. Jiní zahradníci sbírají rajčata ještě před úplným dozráním. Proč? Rajčata tak neprasknou (chystá se období dešťů?) nebo nepřezrají. Rostlina prý pak šetří síly a začne tvořit další plody. Sklizeň můžete naplánovat a nemáte tak obrovské množství rajčata, která potřebují sklidit najednou.

Zima přichází

Když sezóna končí a rajčata nestihla dozrát, klidně je utrhněte a nechte dojít doma. Nejlépe při pokojové teplotě – buď jen tak na lince, nebo v papírovém sáčku. (Tip: přidejte banán – uvolňuje ethylen, který urychlí zrání.)

Sklizeň rajčat má svá pravidla

Konečně! Po všech těch týdnech péče nastal ten slavný moment – sklizeň. Odtrhávat nebo odstřihávat? Když na to jdete s nůžkami, postarejte se o to, aby byly čisté a ostré. Rajče odstřihněte tak, ať má krátký kousek stopky (žádné velké ocásky!). A když na to jdete ručně? Pokud je plod zralý, půjde odtrhnout lehce. Uchopte rajče, jemně ho zakruťte a oddělte od stonku. Pokud se cuká, nenuťte ho – vezměte na pomoc nůžky.

Zdroje info:

https://www.tomatobible.com/pick-tomatoes/

https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomato/harvest-time-for-tomatoes.htm

Foto: Pixabay