Paprika a její sklizeň: jak poznáte, že už je připravena? Různé druhy, různá pravidla

Paprika je chutná, může být sladká nebo pikantní, podle toho, jaký druh jste zasadili. Jak poznat, kdy jsou připraveny na sklizeň? Ne všechny druhy jsou totiž červené, když jsou zralé. Každá paprika má svou chvilku slávy – některá uzraje dřív, jiná si dává načas. Proto je nejlepší mrknout na obal od semínek – tam najdete, za jak dlouho můžete čekat první sklizeň. Sladké papriky bývají připravené za 70–85 dní, ale ty pálivé (jako je Carolina Reaper) mohou zrát až 150 dní!

Paprika a různé druhy

Všechny papriky začínají svou pouť jako zelené, ale časem se přebarví do žluté, oranžové, červené nebo dokonce fialové. Jalapeños se běžně sklízí, když jsou ještě zelené, ale i ony umí zrát do jasně červené. Jak z toho ven? Papriky můžete jíst kdykoli po dosažení použitelné velikosti – zelené jsou svěží a křupavé, zralé září barvami a chutí. Sladké papriky jsou sladší, když dozrají, pálivé papriky jsou pálivější, když dozrají.

• Sklízíte-li extra ostré odrůdy, nasaďte rukavice! Míza může podráždit kůži a na dotek očí nebo nosu raději ani nemyslet.

Ten správný čas

Kromě velikosti a barvy se podívejte na korkování – jemné světlé prasklinky na slupce. Objevuje se u jalapeños a jiných pálivých papriček, když rychle rostou. A věřte nebo ne – někteří milovníci ostrého na to nedají dopustit. Korkování = špičková chuť. Doporučujeme sklízet co nejčastěji, protože čím víc je trháte, tím víc rostou. Sklízejte je pravidelně, ať máte úrodu až do podzimu. Jen pozor – mrazík je pro papriky konečná. Takže před prvními chladnými nocemi skliďte vše, co má alespoň trochu síly dozrát.

• Zelené papriky mohou dozrát i doma na lince, ale opravdu mladé a titěrné plody už to většinou nezvládnou.

Paprika a její sklizeň

Není to žádná věda. Můžete ji odříznout nebo odtrhnout, pravdou ale je, že některé mohou mít opravdu pevný stonek. Proto doporučujeme použít čisté a ostré zahradnické nůžky. Tahání, škubání může poškodit nejenom plod, ale samotnou rostlinu. Nechte na paprice malý kousek stonku – prodlouží jí život a pomůže udržet šťavnatost. Lednice nebo kuchyňská linka? Je to na vás! Na lince vydrží papriky pár dní – fajn, pokud je plánujete hned sníst. V lednici přežijí klidně i týden a víc – svěží, křupavé a připravené na akci.

Zdroje info:

https://www.bhg.com/how-and-when-to-harvest-peppers-8302728

https://www.sikulio.cz/c/sklizen-paprik-kdy-a-jak-sklidit-papriky-tipy-na-uchovani

Foto: Pixabay