Okra: už není jen exotickou pochoutkou. Vypěstujte si ji sami!

Okra, někdy přezdívaná jako jedlý ibišek nebo dokonce rozmarýn na talíři, je jednou z těch neobvyklých zeleninových krás, které si pomalu, ale jistě razí cestu i do našich kuchyní. V obchodech už není takovou raritou a čím dál více zvědavých strávníků jí dává šanci. Latinský název: Abelmoschus esculentus. O co jde? Je to jednoletá rostlina, vysoká zelená věž z bočními výhonky a tenkými listy. Jejich tvar? Dlaň s prsty do špičky. Listy mohou být klasicky zelené nebo mít načervenalý odstín – záleží na odrůdě. Ve svých rodných končinách okra vyrůstá klidně do dvou metrů, u nás se obvykle spokojí s trošku menší výškou.

Okra a její jedlé plody

A teď to nejdůležitější – plody! Okra totiž rodí podlouhlé, žebrované lusky, které vypadají trochu jako přerostlé chilli papričky. Bývají zelené nebo červené a dorůstají délky 10 až 20 cm (v některých případech až 30 cm!). A když je rozkrojíš napříč, objevíš uvnitř hvězdičku plnou drobných žlutohnědých semínek. Není divu, že si okra vysloužila přezdívku „zeleninová hvězda“ – doslova i obrazně!

Také okrasná rostlina

Možná vás to překvapí, ale okra není jen chutná, ale i krásná! Od června začíná na vrcholcích svých stonků rozkvétat – její květy jsou velké, jemně vonící a opravdu nádherné: světle žluté s vínově červeným středem. Svým vzhledem připomínají ibišek nebo topolovku, a tak není divu, že si okra vydobyla místo i v okrasných záhonech nebo na balkonech.

Okra a její pěstování

Protože pochází z Afriky, miluje teplo – ideální jsou teploty mezi 21–29 °C. Vyberte pro ni místečko na plném slunci, chráněné před větrem a nejlépe pod střechou – třeba ve skleníku, fóliovníku nebo aspoň v mini verzi na balkoně. Půda? Ta musí být bohatá na humus, dobře prohřátá, mírně vlhká a s pH mezi 6,0 a 7,5. Můžete použít klasickou zeleninovou zeminu a vylepšit ji kokosovým vláknem. A pokud jí chcete co nejvíce prospět, přidejte vrstvu mulče – třeba kompostu.

Na co dát pozor

Okra nemá ráda zimu, sůl v půdě ani nevítané hosty jako jsou půdní hlístice. Při prvním mrazíku se loučí! Takže zvolte dobře stanoviště a čas výsadby. Jak začít? Nejlepší způsob, jak se s okrou seznámit, je vypěstovat si ji od semínka. Výsev začíná už v dubnu – do květináčků doma nebo ve skleníku. Čím dřív začnete, tím lépe! Semena okry milují teplo a světlo, takže jim můžeš dopřát umělé osvětlení. V prvních týdnech to s vodou nepřehánějte – půda by měla být mírně suchá, ale ne zcela vyprahlá.

Okra může jít ven

V druhém květnovém týdnu můžeš sazenice přesunout na balkon. Přímý výsev do země je sice možný (zejména na chráněných místech), ale riskantní – pokud se jaro nevyvede a je chladno, rostlinky mohou podlehnout houbovým chorobám. Když už chcete vysévat přímo ven, počkejte raději až na konec května. Dřívější termín se opravdu nedoporučuje.

Pěstování vlastních plodů

Okru můžeš pěstovat i na balkoně nebo terase – v květináči hlubokém alespoň 25 cm. Ale pravda je, že se nejlépe cítí v záhoně, kde má víc prostoru. Zálivka je úplný základ. Okra má žízeň – ale pozor, nesnáší přemokřený substrát! Skvělou ochranou je mulč – omezí vypařování vody a zároveň trochu zkrotí plevel. A nezapomeňte ji občas přihnojit – ideálně tekutými huminovými hnojivy každé 3–4 týdny.

• Okra potřebuje místo – ideální rozestupy mezi rostlinami jsou 90–100 cm.
• Dobrými sousedy jí bude kopr nebo fenykl.
• Zralé plody snadno oddělíte od stonku – dozrávají postupně, takže na jedné rostlině můžete vidět květy i plody najednou.
• Chuť plodů? Směs cukety, lilku a zelených fazolek.
• Co s plody? Možností je spousta:
  • Sušit, vařit, nakládat.
  • Po uvaření je lepkavá – poslouží k zahuštění polévek, omáček a dušených pokrmů.
  • Hodí se k rybám, zelenině i do smoothie.

Zdroje info:

https://muratordom.pl/ogrod/rosliny/ketmia-jadalna-pizman-jadalny-okra-abelmoschus-esculentus-wymagania-uprawa-zastosowanie-aa-PTiX-hNwk-rtu7.html

https://www.pestik.cz/a/ibisek-jedly-neboli-okra

Foto: Pixabay