Některé potraviny se v alobalu nepřipravují. Takové jídlo nechcete

Milujete grilovaný hermelín, který se připravuje v alobalu? Aby ne, vždyť jde o skvělou pochoutku, která rozhodně stojí za to. Alobal je v kuchyni vynikajícím pomocníkem, ne vždy se ale musí touto metodou jídlo připravovat. Častokrát je alobal spíše na obtíž. My se proto v následujících řádcích zaměříme na správné a nesprávné použití alobalu v kuchyni. Samozřejmě doporučíme i zajímavý a zdravý recept. Třeba se vám bude hodit.

Do alobalu nepatří kyselé potraviny a některé sýry

Je zcela zbytečné dávat do alobalu potraviny kyselého charakteru. Na mysli máme například rajčata, citrusové plody a podobné potraviny. Kvůli přítomnosti kyselin může dojít k chemické reakci, jež by mohla nějakým způsobem narušit hliník. Uvolňování hliníku do jídla není ničím, co bychom opravdu chtěli. Naopak v jídle být nesmí. V případě sýrů může dojít k tomu, že absorbují onu nepříjemnou kovovou chuť, jež půjde z alobalu. Pozor i na potraviny s vysokým obsahem soli. Třeba taková slanina do alobalu také nepatří. Může dokonce způsobit korozi.

Foto: Pixabay

Červená řepa v alobalu je pecka 

Právě červená řepa patří mezi suroviny, které si nepochybně zaslouží dokonalou péči. Pokud vás odrazuje ona tradiční červená barva, která dokáže leckoho v kuchyni potrápit, nechte obavy stranou. Červená řepa do alobalu prostě patří a práce s ní stojí za to. Řep je dobré péct více, v lednici pak bez problémů vydrží poměrně dlouhou dobu. V první řadě je třeba řepy důkladně omýt a nechat jim kořínek. Kdybyste ho uřízli, vyteče z řepy tolik ceněná červená šťáva. Řepa se osolí, pokape octem a olejem, přidá se pepř a koření. My dáváme následující ingredience:

• sůl,
• pepř,
• rozkrojenou paličku česneku,
• balsamico,
• bazalku,
• olivový olej.

Pečeme na 200 °C cca 1-1,5 hodiny tak, aby byla řepa dokonale měkká. Poznáme to velmi jednoduše, stačí píchnout nožem do alobalu a uvidíme, zdali snadno projde. Řepa se po vyndání z alobalu nakrájí na pásky a podává třeba jako carpaccio. My k ní ještě volíme klasický kozí sýr. V této kombinaci je nedostižná.

Tip: Připravovali jsme i skvělé chipsy z červené řepy.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se alobalu

Jaké potraviny nepatří do alobalu?

Především kyselé, které mohou narušit strukturu alobalu.

Prčo do alobalu nepatří i některé sýry?

Protože chytí nepříjemnou kovovou chuť.

Co se doporučuje připravovat v alobalu?

Červená řepa, je to opravdu pecka.

Zdroje info: Autor 

Náhledové foto: Pixabay