Listy rajčat mají své využití: na jejich konzumaci pozor!

Možná jste celé léto pečlivě zastřihovali své keříky a teď přemýšlíte: „Co s těmi všemi odřezanými lístky?“ Hodit je na kompost? Nebo se jim raději vyhnout, protože kolují zvěsti, že jsou jedovaté? Pravda je taková, že rajčatové listy se dají využít mnohem chytřeji – ať už v zahradě, nebo dokonce i v kuchyni! Stačí trocha fantazie a můžete posunout svoji zahradu i vaření na bezodpadovou úroveň.

Listy rajčat nejsou pro každého

Ještě než začnete přidávat rajčatové listy do svých pokrmů, zpozorněte! Rajčatové listy totiž obsahují látky zvané tomatin a solanin. Ty se nacházejí i v dalších „bramborovitých“ rostlinách – třeba v bramborách. Ano, ve velkém množství mohou být toxické, ale abyste se jimi opravdu přiotrávili, museli byste spořádat pořádný kopec listů. Navíc podobné látky najdeme i v nezralých zelených rajčatech – a ty přitom lidé po generace nakládají, smaží nebo vaří bez obav. Pravda, někteří jedinci na tyto alkaloidy reagují citlivěji. Pokud patříte mezi ty, kterým dělají problémy i klasická rajčata, pak se listům raději vyhněte.

Vhodné na kompost

Rajčata – hlavně ty neurčité odrůdy – dokážou dorůst do obřích rozměrů, takže listů bývá víc než dost. Jsou bohaté na dusík, což je přesně to, co váš kompost potřebuje k tomu, aby se stal výživným hnojivem pro další sezónu. Malý háček? Rajčata často trpí různými chorobami. Pokud byste hodili nemocné listy na kompost, můžete si nechtěně roznést patogeny po celé zahradě. Proto vždycky listy pečlivě zkontrolujte.

Listy rajčat vytvoří postřik na mšice

Namísto chemie můžete sáhnout po přírodním řešení: domácím spreji z rajčatových listů. Listy totiž obsahují látky, které mšice nesnášejí. Stačí z nich připravit přírodní výluh a během pár hodin máte vlastní bio insekticid, který mšice zahubí při kontaktu – a vaše rajčata i okolní rostliny zůstanou v bezpečí.

Vyřešíte s nimi černé skvrny na růžích

Černá skvrnitost je jednou z nejčastějších chorob, která růže oslabuje a kazí jejich krásu. A i když rostlinu přímo nezabije, pohled na žloutnoucí a opadávající listy není zrovna radostný. Rajčatové listy obsahují látky, o nichž se předpokládá, že brzdí houbová onemocnění. A i když vědecké důkazy zatím nejsou stoprocentní, mnoho zahradníků na ně přísahá. Jak na to? Stejně jako u spreje proti mšicím – vyrobte si výluh z listů a pravidelně jím růže postřikujte hned od začátku sezóny. Klíčem je prevence! Jakmile se černá skvrnitost usadí, jen tak ji z růží nedostanete.

Listy rajčat přeměňte na chutné pesto

Listy mají zemitou chuť s lehkou hořkostí a bylinkovým tónem, takže se skvěle hodí do téhle klasické italské pomazánky. Výhoda? Spotřebujete najednou pěknou hromádku listů a získáte lahodný dip, který v lednici vydrží klidně až 5 dní. Jak na to?

1. Do mixéru dejte 1 hrnek rajčatových listů, 1 hrnek bazalky, 2 nasekané a oloupané stroužky česneku a 1/3 hrnku piniových oříšků (možno též vlašské nebo slunečnicové).
2. Rozmixujte na hrubší pastu.
3. Přidejte nastrouhaný parmazán (cca půl hrnku) a znovu krátce promixujte.
4. Za stálého mixování pomalu přilévejte půl hrnku olivového oleje, dokud nevznikne krémová konzistence.
5. Dochucujte solí, pepřem a případně kapkou citronové šťávy.

Zdroje info:

https://www.tomatobible.com/tomato-leaves-uses/

https://medium.seznam.cz/clanek/jan-hovorka-listy-rajcat-nejsou-odpad-zjistete-jak-je-chytre-vyuzit-v-zahrade-135192

Foto: Unsplash