Líné sváteční vaření: Rozpadlý ptáček s opékanými bramborami  

Uvažujete u nějaké dobrotě a nechce se vám stát dlouho u plotny? Pak vsaďte na velmi jednoduchý a rychlý recept. My jsme připravovali různé druhy masa s opékanými bramborami a žádné dlouho chvíle jsme v kuchyni určitě nestrávili. Recept vám samozřejmě prozradíme a ukážeme také některé fotografie z průběhu přípravy tohoto jídla.

Kvalitní maso jako základ

Samozřejmě. Nakupovali jsme přímo v řeznictví, a to konkrétně kousek hovězího zadního, kousek vepřové pečeně a jedna kuřecí prsa bez kosti. V chladničce nám ještě zbyly 2 kvalitní špekáčky z řeznictví, které jsme upekli s masem. Mimo samotné maso jsme ještě měli k dispozici mrkev a cibuli. Vše putovalo do trouby.

Maso připravené k pečení: Foto Radek Štěpán  

Upečené maso: Foto Radek Štěpán  

Vůbec nic složitého

Veškeré maso jsme nakrájeli na malé kousky, přidali na kolečka nakrájenou mrkev a také cibuli. Vše jsme dokonale promíchali, osolili a opepřili, následně lehce podlili vodou. Pak už mohla směs do trouby, kde jsme ji pekli na 200 stupňů Celsia zhruba 2 hodiny. Maso jsme pravidelně promíchávali. Že je hotové jsme poznali dle hovězího, které se pochopitelně peče nejdelší dobu.

Pečené brambory ve slupce jako jasná volba

Brambory jsme pouze podélně překrájeli na měsíčky. Poté už jsme je mohli posolit a dát do trouby. Pekli jsme je na 170 stupňů Celsia v parní troubě v režimu 4D horký vzduch. Za 45 minut jsme měli dokonale opečené brambory, o čemž se ostatně můžete přesvědčit na obrázku.  

Pečené brambory: Foto Radek Štěpán  

Barevný salát raz dva

K dispozici jsme měli rukolu a cherry rajčátka. Ta jsme nakrájeli podélně na poloviny a smíchali s umytou rukolou a malými třešničkami mozarelly. Vše jsme zalili zálivkou z fermentovaných rajčat. K masu s bramborami se tento salát hodil naprosto dokonale.

Barevný salát: Foto Radek Štěpán

Zdroje info: Autor

Rozpadlý ptáček s opékanými bramborami: Náhledové foto Radek Štěpán