Lepší řízky? Den předem je naklepte a vložte do marinády

I zdánlivě obyčejný řízek se může stát neskutečným gastronomickým zážitkem. Stačí jen pár jednoduchých kroků a zvládnete to i vy. My jsme pouze řízky mnohem dříve naklepali a použili marinádu z kysané smetany. Ta řízky dokonale zjemnila a dala jim zcela výjimečnou chuť. V následujících řádcích se na tento postup podíváme mnohem podrobněji a popíšeme ho krok za krokem.

Pouze několik málo ingrediencí

Pro přípravu takto vylepšených řízků budeme potřebovat hned několik důležitých surovin.

Základem je maso, konkrétně 8 plátků vepřových řízků. Neobejdeme se bez kvalitního oleje na smažení řízků a strouhanky.

Na marinádu je zapotřebí:

• 1 kelímek zakysané smetany,
• mouku,
• vejce,
• solamyl,
• bylinky dle libosti,
• 2 stroužky rozetřeného česneku.

Klasické obalování řízků: Foto Pixabay

Postup je poměrně jednoduchý

Smícháme veškeré ingredience potřebné na marinádu. Do nich vložíme řádně naklepané řízky. Ty se v ní budou marinovat zhruba 12 hodin. Dokonale se tak prolnou chutě, jež potřebujeme.

Smažení řízků: Foto Pixabay

Před obalováním je třeba řízky vytáhnout dříve z chladu

Nebudeme přece obalovat studené řízky v marinádě. K té by ostatně strouhanka nechtěla přilnout, což je vcelku jasné. Když už nebudou tak studené, obalíme je, a to klidně i dvakrát. Pak už můžeme smažit na oleji dozlatova.

Zdroje info: Autor

Řízky: Náhledové foto Pixabay