Dřevěné uhlí nebo brikety: po čem sáhnout při grilování?

Grilování je letní rituál! Ať už připravujete šťavnatý steak, cuketu nebo ananas, jedno je jisté: vůně kouře je to, co dělá grilování grilováním. A právě klasický gril na dřevěné uhlí vám tuhle chuťovou pohádku naservíruje v plné síle. Žádný plyn, žádná elektřina – jen vy, oheň a to správné palivo. Chcete rychle rozpálit gril na maximum? Dřevěné uhlí je ideální. Nažhaví se za 20–30 minut, dosáhne vyšších teplot, ale pozor! Žár trvá kratší dobu! Brikety si dávají na čas, ale jakmile se rozjedou, jen tak nezastaví. Rozpálí se za 45–60 minut. Drží stálou teplotu až 4 hodiny – super pro pomalé grilování.

Dřevěné uhlí na grilování

Chcete grilovat co nejrychleji? Pak je pro vás dřevěné uhlí tím pravým ořechovým. Ale pozor! Při spalování může vznikat škodlivý pryskyřičný kouř. Tohoto nezvaného hosta se můžete zbavit tím, že při nákupu dřevěného uhlí si dáte pozor na to, z jakého dřeva bylo vyrobené. Jehličnaté dřevo nebrat! Jen to z listnatých stromů neznečistí vaše jídlo.

• Kvalita dřevěného uhlí má přímý vliv na úspěch vašeho grilování. Vysoká kvalita je samozřejmě o něco dražší, ale rozhodně se vyplatí. Dobré uhlí hoří rovnoměrně, má nízký plamen a vysokou teplotu, což je pro přípravu chutného jídla naprosto nezbytné. Navíc kvalitní uhlí neprodukuje tolik kouře a popela a zaručuje lepší chuť pokrmů.
• Věděli jste, že dobré dřevěné uhlí vydává při zatřesení sáčkem zvuk, jako když cinkají kostky ledu?

Brikety vydrží déle než uhlí

Je libo delší grilování a nevadí vám čekat? Sáhněte právě po briketách. Ty se vyrábí lisováním dřevěného uhlí/dřevěného prachu. Dřevo listnaté nebo jehličnaté – nemusíte se rozhodovat! Žádné problémy při spalování nehrozí! Při rozpalování briket se obrňte trpělivostí! Bude trvat přibližně 40-50 minut, než se brikety promění v horké uhlíky, a až poté je možné na nich začít grilovat. Takže pokud plánujete rychlou grilovačku, brikety nejsou tím pravým.

• Chcete grilovat déle? Brikety jsou lepší volbou než uhlí. Můžete na nich grilovat klidně i 4 hodiny!

Grilování s briketami nebo uhlím

Pokud chcete dosáhnout dokonalých grilovacích výsledků, ideální je použít obě paliva – dřevěné uhlí i brikety. Jak na to? Začněte dřevěným uhlím, které rychle roztopíte a dosáhnete tak potřebné teploty. Jakmile uhlíky pořádně žhnou, přidejte brikety, které dlouho udrží stabilní teplo a umožní vám grilovat na delší dobu.

Zdroje info:

https://niepodlewam.pl/wegiel-czy-brykiet-na-czym-grillowac/

https://grillgarden.pl/wegiel-drzewny-czy-brykiet/

Foto: Pixabay