Co připravit z masáků? Svou dokonalou chutí překvapí i ty, kteří jinak houby nekonzumují

Co připravit z masáků: Lesy jsou v současné době plné hub. A letos obzvláště vydatně rostou bedly a masáci. Masák je vlastně muchomůrka růžovka nebo muchomůrka růžová (Amanita rubescens). A své jméno dostal především proto, že jeho chuť opravdu připomíná maso.

A je i stejně vydatný, takže rodinný oběd připravíte z menšího košíku těchto hub spolehlivě a za pár korun.

Houbová polévka z masáků

Velmi jednoduchá je například polévka. Zvládne ji i úplný začátečník a přitom bude chutnat stále stejně dokonale.

Náhledové foto: Pixabay

Ingredience

• miska masáků
• 1 litr vývaru z hub (zeleninový, kuřecí)
• 1 velká cibule
• 3 lžíce másla nebo sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• petrželová a libečková nať
• 2 vejce
• kmín, pepř, sůl
• hrst petrželky

Jak na houbovou polévku

1. Hlavičky masáků nakrájíme na širší plátky. Nohy nevyhazujeme, pokud nejsou červivé. Uvaříme z nich vývar nebo je usušíme a rozmixujeme na houbové koření.
2. V hrnci rozpustíme sádlo nebo máslo, přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli a smažíme do světle žluta. Přidáme kmín a hladkou mouku a ještě restujeme, až máme světlou jíšku.
3. Pak zalijeme studeným vývarem a dobře metličkou rozšleháme.
4. Přidáme nakrájené houby, zelené natě a vaříme asi půl hodiny, než se jíška provaří a masák změkne.
5. Natě vyhodíme a do polévky přidáme rozšlehaná vejce. Necháme přejít varem.
6. Polévku dochutíme pepřem, případně solí a přidáme hojně čerstvé petrželky.

Zdroj: https://www.blesk.cz/clanek/bydleni-hobby-houby/634255/muchomurka-ruzovka-skvela-houba-na-falesnou-drstkovou-a-roste-i-za-sucha.html, https://living.iprima.cz/zahrada/vite-jak-rozeznat-ruzovku-neboli-masaka-od-muchomurky-tygrovane, https://www.bydlimekvalitne.cz/masak-naucime-vas-jak-bezpecne-poznat-tuhle-skvelou-houbu, recept vlastní

Náhledové foto: Pixabay