Domů Maso na uzení

Maso na uzení

Maso ve vakuu

Nakládání masa na uzení do vakua: Jednoduché a efektivní

Radek Štěpán 02. 11. 2021

Čas uzení masa už opět nastal, a tak mnozí z nás už nakládají. Volit je možné hned několik alternativ nakládání masa. Tradiční je především nakládání na sucho, nicméně není problém vsadit ani na naložení do láku. Pokud chcete zvolit jakousi zlatou…

Domácí uzené maso

Domácí uzení masa krok za krokem

Radek Štěpán 06. 03. 2021

Obyvatelé České republiky jsou mistry v mnoha různých oborech. Patří mezi ně bezesporu také gastronomie. Vyudit si doma maso zvládne spousta z nás. Každý si samozřejmě myslí, že jeho způsobe je ten nejlepší a rád se jím pochlubí. Mnozí s uzením také začínají,…

Uzené maso

Rady řezníka: Maso se vyplatí před uzením lehce povařit

Radek Štěpán 18. 01. 2021

Máte doma udírnu a už se těšíte, až připravíte nějakou skvělou specialitu? Takový uzený bůček patří mezi neskutečně delikatesy. A co takové žebírko nebo sice sušší, ale o to zajímavější kýta? Je to úplně jedno, na každém kousku si v případě,…

Maso v udírně

Domácí uzení pro začátečníky v kostce

Radek Štěpán 10. 12. 2019

Domácí uzené maso se řadí mezi největší pochoutky, které si mnozí z nás dokážou představit. Ne každý ho ale dokáže doma dokonale připravit. Právě z toho důvodu jsme si pro vás připravili jednoduchého průvodce tímto procesem. Budeme se snažit přiblížit všechny velmi…

Maso na uzení

Bůček, kýta, pečeně či plec? Vybíráme nejlepší uzené vepřové maso

Radek Štěpán 03. 12. 2019

Milujete chuť uzeného masa? Aby ne? Především to domácí je zcela unikátní. Ano, možná není příliš zdravé. Proč si ale takovouto dobrotu občas nedopřát? Udit se doma dá téměř jakékoli maso. Tradičně se ovšem jedná hlavně o to vepřové. Z hlediska…

Naložené maso

Do láku, nebo na sucho? Nejvyšší čas na naložení masa k uzení

Radek Štěpán 13. 11. 2018

Sychravé listopadové dny jsou pro některé z nás poměrně chmurné a plné šedi. I na tomto počasí se ale dá najít něco příjemného. Především milovníci uzení se aktuálně zaradují, protože přišel jejich čas. Ne, že by se v létě nějak zahálelo, to…

Maso na uzení

Máte už připraveno maso na uzení? Je nejvyšší čas!

Radek Štěpán 10. 11. 2018

Uzenářská sezona nám pomalu začíná. Ano, někdo by mohl oponovat, že udí po celý rok, nicméně ty správné teploty přicházejí až nyní. V létě je přece jenom stání u udírny nezvyklé a většinou se pouze přiuzuje na oslavách a podobně. Vyudit…