Muchomůrka růžovka

Muchomůrka růžovka: Neprávem opomíjený klenot našich lesů

Hlavní houbová sezona se nám poněkud opozdila, nicméně nyní je už v plném proudu a začínají růst všechny nejznámější houby. Právě proto se v našem magazínu budeme věnovat i jim. Jednou z nejhojněji rostoucích hub je bezesporu muchomůrka růžovka. Spousta lidí jde do lesa přesto vyloženě pro hřiby a vůbec i jí nevšímá. Vše je dáno jednak jejím vzhledem a jednak nízkou houbovou gramotností mnohých sběratelů. Je to velká škoda, protože muchomůrka růžovka patří mezi jedny z nejlepších hub, které v našich lesích vůbec rostou. My se v následujících řádcích zaměříme především na její charakteristické znaky, případnou záměnu a samozřejmě na její užitné vlastnosti.

Muchomůrka růžovka

Jak vypadá muchomůrka růžovka?

Muchomůrka růžovka je mnohdy označována lidově jako masák, a to především z toho důvodu, že jde často o opravdu masivní houby, která se v mladším stádiu vyznačuje silnější nohou i kloboukem. Ten dosahuje v průměru od 5 do 20 cm. Zpočátku je kulovitý a následně se klene a vytvoří plochý deštník. Povrch klobouku pokrývají kousky plachetky s tím, že je bílý až růžový. Starší masáci jsou zbarvení spíše dohněda. Budete-li chtít sloupnout pokožku klobouku, nejspíše se vám to podaří. Tedea předpokladu, že nebude velké sucho. Muchomůrka je typická také hustými volnými lupeny bílé barvy. Třeň houby bývá vysoká cca do 20 cm. Bývá hladký, dužnina má bílou barvu, nicméně může ji měnit. Chuť houby je lehce nasládlá, přičemž vůně není nijak extra výrazná.

Muchomůrka růžovka

Hlavní určovací znaky muchomůrky růžovky

Nejznámějších určovacích znaků je hned několik. Podívejme se na ně podrobněji.

Rýhovaný prstenec

Asi nejsignifikantnějším znakem je bezesporu prstenec nacházející se přibližně ve dvou třetinách třeně. Charakteristický je poměrně výrazným rýhováním, díky němuž si tuto houby nemáte šanci splést s nějakými jinými.

Muchomůrka růžovka

Absence kalichu smrti

Drtivá většina muchomůrkovitých hub vyrůstá z takzvaného kalichu smrti. U muchomůrky růžovky ho nenajdeme.

Typické růžovění

Spousta plodnic růžoví. S tím se u jiných hub fakticky nesetkáme. Nejvíce růžoví ve spodní části a také na klobouku.

Najít nečervavou růžovku je umění

S maximálním růžověním souvisí i to, že jsou růžovky červivé. Prakticky vždycky mají třeň ve spodní části červivý. Do klobouku se ale už červi nedostanou.

Muchomůrka růžovka

S čím lze růžovku zaměnit?

Pokud se budete držet předchozích znaků, pak nemáte šanci posbírat jinou houbu! Tradičně se ale stává, že si lidé mohou zaměnit růžovku s muchomůrkou šedivkou. Ta ale v žádném případě nerůžoví. Pokud k záměně dojde, nepřichází otrava, protože šedivka po převaření jedovatá není. Podobná je do určité míry i muchomůrka panterová. Rostě ovšem z kalichu smrti a podobná růžovce příliš není.

Kdy a kde muchomůrka růžovka roste?

Setkat se s touto houbou lze od června až do listopadu. Roste fakticky ve všech typech lesů. Pokud je sucho, roste pouze ojediněle, v momentu vyšší míry vláhy už budete nacházet doslova ostrůvky růžovek.

Muchomůrka růžovka

Využití muchomůrky růžovky

Je skutečně všestranné. Hodí se jak na smaženici, tak i pro zavařování, případně pro smažení jako řízek. Chuťově se jedná o naprosto skvělou houbu s jedinečnou chutí. Důkazem je i fakt, že před několika lety vyhrála v anketě mykologů týkající se nejlepší jedlé houby. Dokonce v ní předčila také hřib dubový, který je jinak považovaný tradičně za nejlepší houbu.

Zahrada je moje hobby, mám spousty zkušeností a rád se o ně podělím.

13 komentářů

  1. cenek.e@email.cz'EDUARD ČENĚK Odpovědět

    masáky sbírám je opravdu nejchutnější houba daleko lepší jak hřib vřele doporučiji je nezaměnitelná dobrý houbař si ji nesplete s jinou s pozdravem eda čeněk OSEČNÁ

  2. MildaS.@seznam.cz'MildaS Odpovědět

    Masák (mochomůrka růžovka) není opomíjenou houbou. Lidé z ní mají prostě strach. Kdykoliv jsem ji domů přinesl, byla vyhozena s tím, že to přeci může být ta mochomůrka panterová a masák letěl do odpadků. Lidé se prostě řídí tím, že sbírají pouze houby, které znají na 100% a žebra vespodu plodnice příliš jistoty v mnohých lidech nevyvolávají. Stejně tak dopadá holubinka mandlová ( přitom žádná holubinka není jedovatá). A tak se prostě masák, holubinka, bedla, ryzec ale i liška nechají na místě. Lidé se bojí v lese sebrat i žampion.

  3. ota.stary@seznam.cz'Otakar Starý Odpovědět

    Úplně s autorem souhlasím, mochomůrku růžovou sbírám a jím už 60 let a stále nejen žiji, ale stále ji považuji za nejchutnější jedlou houbu.

    1. tomilor39@gmail.com'Tomáš Lorenz Odpovědět

      Trvalo roky než jsem naučil nedůvěřivé sousedy růžovku ochutnat a sbírat. Mím argumentům o poznávacích znacích mochomůrky růžovky nevěřili a ani tomu, že ji jíme a jsme živý a zdraví jak vidí. Prostě strach je větší než důkazy.😨 Pak jednou ochutnali a pochopili proč ji v lese nikdy nenechám 😆. Dříve mi ji nosili ať si ji nechám a taky se zeptat jestli je to opravdu růžovka. Dnes ji jedí rádi. T.L.

  4. k.m.ruprecht@seznam.cz'Karel Mádle Odpovědět

    Napsat, že je růžovka opomíjená, se dalo tak před čtyřiceti a více lety. Dnes tady z okolí neznám nikoho, kdo by je nesbíral. Jinak s článkem souhlasím, snad jen u toho využití bych přidal další nápady, například houbové matesy (recept se dá vygůglovat).

    1. Radek Štěpán Autor příspěvku Odpovědět

      Mno, já bohužel zase znám v okolí spousty lidí, kteří ji nesbírají. Tak jako tak je to skvělá houba.

  5. k.ried@seznam.cz'Kateřina Riedlová Odpovědět

    Ono je to těžké, ale je lepší, když lidé nesbírají houby, které neznají. Když jsem se kdysi dávno vdala a byli jsme poprvé společně na houbách, muž se zděsiil, co že to všechno sbírám. Z košíku mně vytřídil masáky, šedivky a holubinky a já jsem mu vyházela přerostlé šafránky.
    Takže nám toho moc nezůstalo. Ale přišel jim na chuť a uznal, že šafránky se berou jenom mladé. A že nejlepší smaženice nejsou jenom houby hřibovité, ale směs všeho a že výborné jsou do ná např. klouzky.

  6. uzivatel.ol@seznam.cz'Pavel Nefus Odpovědět

    Před několika lety jsem četl, že v jižním Německu při nadprůměrně teplém létu došlo i ke smrtelným otravám po houbě, kterou si houbaři spletli s muchomůrkou růžovkou (masákem). Nebyla to muchomůrka panterová, ale nějaká jiná jedovatá houba, která roste jen v jižní Evropě, nehrozí něco podobného v budoucnu i u nás?

    1. Radek Štěpán Autor příspěvku Odpovědět

      No, já jsem se dočetl, že známý to mykolog Pilát hovořil o muchomůrku ošemetné, jež rostla z německé strany Šumavy. Nakonec dle něj byla ovšem otrava vyvolána zkaženými plodnicemi. Tak nevím, více info jsem nenašel, snad nic hned tak nehrozí.

  7. tomilor39@gmail.com'Tomáš Lorenz Odpovědět

    Ještě k těm houbám. Můj otec pracoval 30 let v lese jako dřevorubec a má matka 10 let s ním. Já jsem v lese s tátou v těžbě pracoval 1 rok, ale v lese jsem téměř od narození. Táta sbíral tolik druhů hub, že se divíme ze jsme se neotrávili. Nikdy nám z hub ale nebylo špatně. Všechny byli jedlé. Mnohé z nich sám ale nesbírám. Ale sýrovce ano a to je po růžovce skvělá houba, která chutná jako kuřecí maso. Musí se ale sbírat mladé mněkké plodnice. T.L.

  8. evik.rambouskova@email.cz'Eva Odpovědět

    Když to jde vyměním košík praváků za košík masáků.Masáci jsou pro nás nejlepší houby.Přiznávám,že také mi delší dobu trvalo než jsem našla odvahu uvařit je.Vždy jsem se ptala souseda a on mi potvrdil,že se jedná o masáky.Dnes je poznám bezpečně.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *