Hlávkový salát je jedním z nejčastějších typů salátu, které pěstujeme. Podle pěstování jej také rozdělujeme do několika různých skupin: můžeme se setkat se salátem raným či letním, se salátem určeným pro výsadbu ve sklenících, vyhřívaných sklenících nebo venkovním salátem a podobně.