Pecky a jádra: Co konzumovat a co nikoli

Ovocné pecky a jádra patří mezi velmi často diskutovanou tematiku. Není se čemu divit, protože jimi disponuje spousta rostlin. Mnohé pecky obsahují směs nejrůznějších enzymů a dalších pro lidské tělo prospěšných látek. Některé pecky jsou skutečně výborné a jejich konzumace nepředstavuje žádný problém. Jsou ale i takové, jimž je vhodné se vyhnout. My jsme si pro vás připravili jakýsi seznam jak těch, jež lze konzumovat tak i pecek a semen, která je lepší vyhodit. Mohou být totiž klidně i toxické.

Svačinka ze semínek

Semínka mohou představovat chuťově unikátní a maximálně výživnou svačinu. Vynikající jsou ke konzumaci především dýňová semínka obsahující třeba fosfor, zinek, draslík či hořčík. Upražená v troubě chutnají fenomenálně. Stejně tak jsou vynikající třeba semínka slunečnicová a mnohá jiná. Jen je třeba obojí dvojí semínka nepřepražit. Bohatě stačí jemně opražit na 75 °C po dobu 15 minut. Vybrat si lze ale i spousty jiných semínek.

Jedlé pecky a semínka

Je jich spousta, podíváme se podrobněji na ty nejznámější. Zrovna dvakrát si na nich nepochutnáte, ale neuškodí.

Vodní meloun

Tradiční černé pecky melounu obsahují zinek, protein a železo. Určitě nemusíte mít strach při jejich spolknutí. Obsahují mimo jiné také bílkoviny.

Foto: Pixabay

Granátové jablko

Spolknutí semínek z granátového jablka je jakousi samozřejmostí. Dužinu od nich lze oddělit jen velmi složitě. Semínka obsahují cca polovinu denní dávky vitamínu C. Mimo jiné obsahují semínka také spousty antioxidačních látek.

Foto: Pixabay

Citrusy

V citrusových peckách jsou ukryté přírodní a naprosto přirozené limonoidy. Údajně mají tato semínka také protirakovinné účinky a sníží hladinu cholesterolu v krvi.

Foto: Pixabay

Hroznové víno

Pecky hroznového vína obsahují spousty vitamínu E, flavonoidy a také třeba kyselinu linolovou. Mimo jiné jsou v nich velmi silné antioxidanty proanthocyanidiny. Tradičně se dokonce vyrábí i výtažek z pecek hroznů.

Konzumace pouze na vlastní nebezpečí

Najdeme i spousty semínek, která se konzumují pouze na vlastní nebezpečí.

Broskve, meruňky třešně, hrušky a jablka

Tyto plody se tradičně konzumují bez pecek. To je vcelku jasné. Obsahují amygdalin. Tato látka je obsažená přímo v peckách. Pokud se nenaruší, zůstává v nich. Při narušení struktury jádra se mění v kyanid. Ve velkých dávkách může tento jed pochopitelně značně škodit. V jablkách a hruškách je množství amygdalinu minimální.

Foto: Pixabay

Pozor na hořké mandle

Jádra pecky plodu mandloně obecné také obsahují amygdalin. Madle v obchodech jsou sladké mandle, které jsou naprosto bezpečné.

Kešu obsahují oxaláty

Kdo by neznal kešu oříšky? Jde o plody ledvinovníku západního. Obsahují oxaláty, které zdravým lidem nijak neuškodí. Pozor by si měli dát jen lidé mající potíže se žlučníkem.

Foto: Pixabay

Náhledové foto: Pixabay