Ořechy nemusíte mrazit. Ořechy lze uchovat jinak i roky

Sezona ořechů právě vrcholí. Nejspíše už máte ořechy doma uskladněné v bedničkách, případně se k jejich sklizni chystáte. Ať už je vaše situace jakákoli, počítat musíte nepochybně s tím, že ořechy budete muset vyloupat a následně nějakým způsobem efektivně uskladnit. Tak jako tak se vyplatí znát hned několik způsobů, které jsou z hlediska uskladnění ořechů efektivní. My se konkrétně zaměříme na poměrně jednoduchý trik, na němž není vůbec nic. Ještě před ním se ale podíváme na klasické způsoby uchování ořechů přes zimu.

Mnozí lidé ořechy prostě mrazí

Spousta lidí vlašské ořechy pořádně vysuší i se skořápkou a následně se je pak vyloupou. Samotná jádra se uskladňují třeba v mrazáku, kde vydrží velmi dlouhou dobu. Ořechy ale kvůli mrazení ztrácí své chuťové vlastnosti i do jisté míry vůni. Je to škoda, protože v samotném vánočním cukroví nebo jiném pečivu nevynikne jejich jedinečná chuť. Když se ořechy vysuší a dají do pytlíku, taktéž to pak mnohdy není ono. Prostě za čas vyčichnou.

Suché zavařování ořechů

Není nic jednoduššího. Tato domácí metoda zajistí, že ořechy vydrží v kvalitním stavu po celý rok. Vyloupané ořechy nejprve pořádně očistíme a následně je vložíme do zavařovací sklenice. V té navrstvím co nejvíce usušených ořechových jader. Zavařovací sklenice následně uzavřeme. Žádnou vodu ani nálev do nich přidávat zcela jistě nebudeme. Bylo by to vyloženě na škodu. Poté už můžeme sklenice s ořechy vložit do hrnce do páry, případně do parní trouby. Pár minut zavařujeme v páře na 80 stupních Celsia, dokud se nechytí víčko. Pak už máme vyhráno.      

Uchování vlašských ořechů: Grafika Chat Day

Tip: Vlašské ořechy rozlousknete bez nepořádku. Stačí jen obyčejná skleněná lahev.

Bobkový list pomůže

Pokud máme strach z toho, že by ořechy mohly zatuchnout, což se tradičně nestává, přidáme k nim bobkový list. Ten se postará o to, že jádra budou po celý rok čerstvá a křehká.

Zdroje info: Autor

Vlašské ořechy ve sklenici: Náhledové foto Chat Day