Jak na extra dietní bramboráky, které nenasáknou ani gram tuku navíc

Bramboráky jsou velmi oblíbeným jídlem. Díky šikovným trikům při přípravě budete mít bramboráky dietní, ale přitom báječně křupavé a lahodné. K jakým trikům se tedy uchýlit? Můžete si vybrat hned z pěti osvědčených.

Ocet

Aby bramboráky nenasákly příliš tuku, stačí přidat na 1 kg brambor 1 lžíci octa. Jeho chuť se v těstě neprojeví, zato tuk se od něj bude držet dál.

Alkohol

Stejnou službu udělá i 1 lžička vodky nebo jiného neutrálního alkoholu na ¾ kg brambor. Alkohol se během smažení vypaří, takže bramboráky mohou bez obav konzumovat i děti.

Strouhanka

Další trik doporučuje nahradit část mouky strouhankou, případně zcela. Těsto bude nejen méně mastné, ale také křupavější, lehčí a lépe stravitelné.

Tuk

Aby bramborák nasákl málo tuku, musí být omastek co nejvíce rozpálený. Povrch se začne hned smažit, uzavře se a tolik ho nenasaje. Někdo zastává názor použít tuku na pánev co nejméně, ale pokud je ho vyšší vrstva, placička rychle vyplave na povrch a je nejen méně mastná, ale také křupavější.

Foto: Pixabay

Odsátí

Naposled uvádíme možnost odsátí tuku papírovými utěrkami nebo ubrousky. Bramborák ihned po upečení vložíme na 2-3 utěrky a z vrchu rovněž přimáčkneme vrstvu utěrek. Takto odsátý bramborák není téměř mastný a je vynikající.

 

Zdroje: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/nejlepsi-bramboraky-30000313.html, https://svetkreativity.cz/tip-jak-udelat-mene-mastne-bramboraky/, https://www.kucharkaprodceru.cz/bramboraky-recept/, https://varimedobroty.cz/recept/jak-na-mene-mastne-bramboraky/, https://www.google.com/search?q=sejkory+krkono%C5%A1sk%C3%A1+specialita&rlz=1C1GCEA_enCZ1028CZ1028&oq=sejkory&aqs=chrome.2.69i57j0i512l4j0i15i30l2j0i5i30l3.4906j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Náhledové foto: Pixabay