Šafrán na české zahradě: zkuste si ho vypěstovat i na svém záhonu

Šafrán možná znáte jako jedno z nejdražších koření. Věděli jste ale, že si ho můžete vypěstovat i na své zahradě? Pravý šafrán najdete pod botanickým názvem Crocus sativus. Původně roste v oblastech s teplým, suchým létem a chladnější zimou – což je něco, co splňují podmínky počasí v České republice. Kromě toho, že ho použijete jako koření, se můžete těšit z jeho fialových květů.

Správné stanoviště pro šafrán

Počítejte s tím, že úspěch závisí především na správném stanovišti a půdě, která nezadržuje přebytečnou vodu. Pokud se vyhnete podmáčenému záhonu a dopřejete rostlině dostatek slunce, můžete se těšit nejen na půvabné květy, ale také na vlastní úrodu vzácného koření. Pro začátek byste měli vědět, že pravý šafrán se množí podzemními hlízami, nikoli semeny. Když proto na trhu narazíte na semínka označená jako „šafrán“, pravděpodobně nepůjde o šafrán pravý, ale o jinou rostlinu (například světlici barvířskou, kterou znáte jako planý šafrán). Před nákupem si ověřte botanický název a vybírejte zdravé, pevné hlízy.

Tip: Šafrán pomáhá i se spánkem

Jak šafrán vysadit

Vyberte rostlině nejslunnější kout zahrady, ideálně chráněný před dlouhodobým zamokřením. Šafránu svědčí propustná, výživná půda; těžkou jílovitou zeminu proto vylehčete pískem a případně drobným štěrkem. Pokud máte zahradu, na které po dešti zůstávají kaluže, bude lepší vyvýšený záhon nebo hlubší nádoba s odtokovými otvory. Hlízy vysazujte od srpna do září přibližně 10 až 15 cm hluboko ve vzdálenostech cca 10 cm od sebe. Po výsadbě je přiměřeně zalijte, ale nenechávejte je stát ve vodě. První květy můžete vidět na podzim, někdy až později během sezony.

Jak na sklizeň

Po odkvětu ponechte úzké zelené listy na rostlině, dokud přirozeně nezaschnou. Právě tehdy hlíza získává energii pro další růst. V každém květu šafránu setého najdete tři nápadné červenooranžové blizny, které se po usušení používají jako koření. Sbírejte je opatrně, ideálně za suchého počasí, a z každého květu je jemně vyjměte. Následně je šetrně usušte, aby si zachovaly barvu i aroma. Počítejte ovšem s tím, že šafrán je skutečný drobeček: na malé množství koření potřebujete mnoho květů.

Šafrán se množí sám

Pokud jste vybrali správné stanoviště a šafrán je u vás spokojený, je pravděpodobné, že se bude množit sám – dospělé hlízy postupně vytváří dceřiné hlízky. Po několika letech můžete hustý trs rozdělit a hlízy znovu vysadit na jiném místě.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Chat Day