Co uvařit z květáku. Tenhle hebký krém si zamilují i ti, kteří jinak zeleninu příliš nemusí

Pokud hledáte ten pravý, zdravý a chutný základ vaší polévky, určitě sáhněte po květáku. Možná ani netušíte, jak blahodárně působí na naše zdraví. Posiluje kardiovaskulární systém a také imunitní systém, což je v této době více než aktuální.

Výhodou květáku je, že jej můžete jíst syrový i tepelně upravený a jeho složení je navíc vhodné i pro osoby s citlivým trávením a alergiemi. Květák obsahuje hořčík, vápník, draslík, kyselinu listovou, je bohatým zdrojem vitaminu C a také vitaminu K.

Suroviny, které budete potřebovat k uvaření této polévky, jsou naprosto běžné a postup není nijak náročný. Jen pokud budete vybírat květák, dbejte na to, aby byl jednobarevný, aby na růžičkách nebyly žádné skvrny, protože signalizují nevhodné skladování, a tedy i horší kvalitu. Pokud s vámi rády vaří také vaše děti, určitě je zapojte i do přípravy tohoto receptu.

Foto: Pixabay

Potřebné suroviny

Pro přípravu této posilující polévky budete potřebovat tyto ingredience:

• Velká cibule
• Středně velký květák
• Kuřecí nebo zeleninový vývar
• Máslo
• Smetana ke šlehání
• Muškátový oříšek
• Sůl
• Pepř
• Sýr podle chuti (například čedar).

Postup přípravy

Do většího hrnce dejte máslo a až se rozehřeje, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a orestujte ji, dokud nezesklovatí. Poté k ní přidejte na kousky rozdělený nebo pokrájený květák a krátce orestujte. Zeleninu zalijte vroucím kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Ideální je samozřejmě použít pravý vývar z masa nebo zeleniny, ale pokud například nemáte čas, můžete použít i vroucí vodu a kostku vývaru.

Přidejte sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek a zeleninu povařte doměkka. Když je měkká, stáhněte polévku z plamene, vmíchejte do ní smetanu a mixujte ji dohladka. Servírujte porce do hlubokých talířů a na každou z nich nastrouhejte čedar na hrubém struhadle.

Zdroj: https://www.lidovky.cz/relax/dobra-chut/kvetaku-jsou-plna-trziste-zkuste-5-nej-receptu.A110518_133330_dobra-chut_glu, https://www.jidlo.cz/recept+na+%C5%A1%C5%A5avelov%C3%A1+pol%C3%A9vka+recept

Náhledové foto: Pixabay