Zapomenutý zázrak jménem šrucha zelná: už nikdy ji nepřehlédnete!

To, co považujete za plevel, může být ve skutečnosti cennou rostlinou do vašeho jídelníčku. Šrucha zelná je toho příkladem. Když se na rostlinu podíváte pěkně zblízka, uvidíte její dužnaté listy a načervenalé stonky. Nejčastěji ji uvidíte na slunném stanovišti a písčité půdě – často roste v mezerách mezi dlažebními kostkami nebo na suchých záhonech.

Šrucha na talíři

Asi vás nepřekvapí, že pěstování této rostliny je velice jednoduché. Vysejte semínka do lehké půdy koncem jara a za pár týdnů můžete sklízet šťavnaté výhonky. Pokud se rozhodnete pro pěstování v truhlíku na balkoně, dopřejte jí dostatek světla a mírnou zálivku. Škůdci vás vůbec nemusí trápit, do šruchy se pustí jen málokdy. Jakmile ji jednou ochutnáte v letním salátu, už nikdy se na ni nebudete dívat jen jako na obtížný porost.

Tip: Šrucha zelná není plevel

Proč je tento zelený zázrak tak zdravý

Bude se vám hodit, pokud potřebujete doplnit omega-3 mastné kyseliny do svého jídelníčku – což je něco, co se u listové zeleniny nebo v rostlinné říši obecně nestává tak často. Kromě toho v ní najdete pořádnou dávku vitaminu C, E a beta-karotenu, které podpoří váš imunitní systém a dodají vám energii. Když šruchu ochutnáte, ucítíte lehce nakyslou chuť s jemným oříškovým podtónem. Použijte ji k rybám, tvarohovým pomazánkám či jen tak na chleba s máslem.

Antioxidanty a šrucha zelná

Šrucha je rostlina, kterou byste si měli dopřávat pravidelně. Když to totiž uděláte, můžete se těšit na to, že za vás svede boj proti oxidativnímu stresu. Chcete-li podpořit své srdce, pomůže vám díky obsahu hořčíku a draslíku. Můžete ji využít i v teplé kuchyni – stačí ji krátce orestovat na česneku podobně jako špenát, čímž si uchová většinu svých cenných látek.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se pěstování a přínosů šruchy zelné

Kde šruchu nejčastěji najdu?

Hledejte ji na slunných záhonech a v suchých spárách.

Je celá rostlina jedlá?

Ano, jíst můžete listy, stonky i poupata.

Jak chutná tato bylinka?

Má osvěžující, mírně kyselou a oříškovou chuť.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Šrucha zelná: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán