Vaření květáku s citronem: Zdánlivý nesmysl dává smysl

Vaříte květák ve vodě? Jasně, většinou se voda osolí a květák se rozloží na jednotlivé růžičky, které se do vody vloží. Následně se určitou dobu květák vaří. Stačí do něj v průběhu vaření postupně píchat vidličkou, případně ochutnávat. Jasně tak poznáme, zdali je už hotový, nebo bychom ho ještě nějakou dobu měli vařit. Ostatně také to záleží na tom, za jakým účelem pak vařený květák použijeme. Zajímavým tipem je vaření květáku s citronovou šťávou. Proč? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Sůl jako základ

Hodně důležitou roli hraje při vaření květáku nepochybně sůl. Důvody bychom našli hned dva. Tím prvním je samotná chuť květáku. Jak by řekl král Já ve slavné pohádce Sůl nad zlato. Vařit bez soli, to je umění. Ne, určitě není. Sůl dá květáku správnou chuť, ať už ho pak použijete jakkoli, třeba na květák na mozeček. Jinak je to ale právě sůl, která dokáže vyhnat různé hmyzí hosty, jejichž přítomnost je v květáku nepochybně nežádoucí. Konzumovat jej pak s různými muškami příjemné určitě není.  

Foto: Radek Štěpán

Citron proti zápachu

Ne, není zapotřebí brát kompletně celý citron a přikládat ho ke květáku. Ostatně chemické látky obsažené v jeho kůře by zrovna dvakrát květáku neprospěly. Stačí citron pouze rozpůlit a následně pak přidat do vody před vařením pár kapek. Květák nebude v průběhu vaření nijak výrazně čpět, což je zcela ideální. Vy si tak budete moci užívat pohodu při jeho vaření a nečichat jinak nepříjemné výpary.

Foto: Radek Štěpán

Jak poznat uvařený květák?

Jak již bylo řečeno, ideální je vidličkový test. Pokud se začne rozpadat, je hotovo. Jinak také záleží na tom, proč květák vaříte. Jestliže chcete zmíněný květák na mozeček, není problém ho i převařit. U klasického květáku určeného na smažení se vyplatí předvařit ho jen lehce, případně vůbec. U malých růžiček to platí stoprocentně. Ty se v trojobalu dokonale usmaží.

Zdroje info: Autor

 Náhledové foto: Radek Štěpán