Domů Uzení klobás

Uzení klobás

Domácí klobásy

Nevypadají, nebo nechutnají? Chyb při výrobě domácích klobás může být více

Radek Štěpán 15. 01. 2022

Chystáte se na výrobu domácích klobás? Aby ne. Vždyť voňavé skvělé kousky stojí rozhodně za to. Mnohdy ale dochází k tomu, že se na výsledek mohou pouze těšit. Finální produkt už za moc nestojí. Pak je třeba hledat chyby, které se…

Klobásy

Nebezpečný klobásový jed: Bakterie je třeba zničit

Radek Štěpán 02. 01. 2021

Milujete domácí klobásy, uzeninu a nakládanou zeleninu či jiné skvělé potraviny? Aby ne! Vždyť jejich chuť nelze absolutně srovnávat s uzeninami, jež najdeme na pultech různých supermarketů. Při domácím uzení, respektive spíše při skladování těchto uzenin je zapotřebí dát si velký…

Klobásy

Udíte klobásy? Pozor na tyto likvidační chyby

Radek Štěpán 31. 12. 2018

Uzení klobás patří mezi neskutečně oblíbené činnosti. Pravděpodobně nejen díky skvělému výsledku, ale i proto, že se jedná o společenskou událost. Většinou se sejde několik chlapů, kteří si projdou tradičními činnostmi. Nejprve se shání ingredience, následně mele maso, poté…

Domácí klobásy

Výroba domácích klobás

Radek Štěpán 31. 12. 2016

Zima přímo svádí k některým typickým radovánkám. Lyžování a sáňkování momentálně na mysli nemáme. Pánové si mnohem raději sednou do garáže a pověnují se svému žaludku a dobré náladě. Výbornou volbou je bezesporu výroba domácích klobás. Ani náš magazín…

Maso na uzení

Domácí nakládání masa na uzení

Radek Štěpán 24. 07. 2015

Domácí nakládání masa na uzení je poměrně velká alchymie, jelikož každý z nás má jiný recept vedoucí k zaručeně vynikající pochutině. Pokud patříte mezi uzenáře začátečníky, jistě potřebujete několik dobře mířených rad, které vám pomohou v případě nakládání masa na uzení.