Nakládání masa
Výsledná chuť masa (nebo ryby) bude závislá nejenom na tom, jakým způsobem bylo maso naloženo, ale také na jakém dřevě bylo připravováno. Užívají se různé zejména listnaté stromy, podle toho, nakolik chcete chuť masa podpořit. Uzení je známé již poměrně…
Pokud mělo období covidu něco pozitivního, tak je to návrat ke kořenům. Spousta lidí se začala pěstovat svá vlastní domácí zvířata (slepice, králíky). Místo toho, aby si kupovali jednotlivé kusy masa v supermarketu, objednali si celou půlku prasete, kterou si doma…
Zima se pomalu blíží a mnozí z nás se už nemohou dočkat, až vyudí maso. Není se čemu divit, jelikož domácí uzené rozhodně stojí za to. Pokud chcete ale slavit za několik týdnů úspěch, měli byste si maso ideálně…
Sychravé listopadové dny jsou pro některé z nás poměrně chmurné a plné šedi. I na tomto počasí se ale dá najít něco příjemného. Především milovníci uzení se aktuálně zaradují, protože přišel jejich čas. Ne, že by se v létě nějak zahálelo, to…
Grilovací sezóna je v plném proudu. O výběru kvalitního grilu jsme už psali, nyní bychom se chtěli zaměřit na grilování jako takové. Většinou všichni v létě používáte zahradní grily, ale při výběru a marinování masa se dopouštíte řady…