Podzimní kouzla v kuchyni: Vepřové nudličky na houbách

Podzim je kouzelný a připravit si nějakou skvělou dobrou v kuchyni rozhodně stojí za to. Ideálně by mělo jít o sezónní záležitost. My jsme proto zvolili vepřové nudličky na houbách. O velmi jednoduchý recept se s vámi rádi podělíme. Skutečně nešlo o žádné převratné a složité vaření. Přesto jsme si na masu, houbách i těstovinách dokonale pochutnali. Jak tedy vepřové nudličky na houbách připravit? Nejde o nic složitého, takže v kuchyni rozhodně nebudete trávit dlouhou dobu.

Houby mohou být i sušené

Základem tohoto pokrmu jsou nepochybně kvalitní lesní houby. Použít lze klidně i sušené, pokud aktuálně nemáte po ruce čerstvé. My jsme použili skleničku sušených hub. K přípravě vepřových nudliček na houbách jsme potřebovali:

• 400 g hovězí pečeně,
• 1 sklenici sušených hub,
• 1 cibuli,
• 3 stroužky česneku,
• trochu rostlinného oleje,
• sůl,
• pepř.

Ingredience: Foto Radek Štěpán

Příprava vepřových nudliček na houbách

Není nic jednoduššího. Nejprve jsme si nakrájeli na malé kousky cibuli. Tu jsme zesklovatěli na pánvi a přidali na nudličky nakrájené maso, které jsme osolili a opepřili. Poté už přišly na řadu houby a česnek. Pak už jsme směs pouze lehce podlili vodou a dusili až do doby, než maso pořádně změklo. Směs se malinko i zahustila, nicméně nikoli až tak, že by vznikla omáčka. Maso se nakonec pořádně rozpadalo podobně, jako kdyby se nějakou dobu peklo v troubě.

Tip: Našli jste přemrzlé houby? Mnohé se vyplatí nebrat.

Těstoviny jako ideální příloha

V druhém hrnci jsme si připravili celozrnné těstoviny. K houbové směsi jde o ideální přílohu. Ladila jak chuťově, tak i barevně. Celozrnné těstoviny jsou lehce nahnědlé, takže k hubové směsi dokonale padnou. Připravit si jako přílohu lze samozřejmě i rýži. Ta se k masovým nudličkám na houbách také dokonale hodí.

Zdroje info: Autor- vlastní recept

 Vepřové maso na houbách: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán