Nákup okurek na zavařování přichází. Rady pro začátečníky

Okurková sezona je tady. Zavařování okurek se stalo koloritem mnohých domácností a ani ta vaše nemůže zůstat bez něj. Takové domácí křupavé zavařené okurky nepochybně stojí za to. Základem zavařování okurek je výběr těch správných kusů, které budou dokonale křupavé a plné chuti. My se právě na nákup okurek k zavařování zaměříme v následujících řádcích. Určitě by se neměl podcenit. Zavařené okurky by pak mohly být gumové a nevýrazné.

Místo nákupu je jasné

Malé okurky na zavaření dnes tradičně nabízejí v mnohých supermarketech. Na takovéto okurky se raději vyplatí zapomenout. My jsme je zkusili nakoupit v jednom z velkých supermarketů a odměnou nám byly poměrně gumové plody, které po zavaření nebyl chuťově špatné, nicméně měkký stav a gumová konzistence z nich žádnou vekou parádu neudělaly. Mnohem lepší je vyrazit na tržnici. Tady mívají čerstvě sklizené okurky, nikoli ty, jež stojí v regálech několik dní.

Čas nákupu rozhoduje

Na tržnici se vyplatí vyrazit brzy ráno. Okurky tady vystavované jsou v tuto dobu ještě čerstvé. Postupným působením sluníčka nepochybně zavadají a nevypadají tak vábně. Navíc opět ztrácejí na pevnosti, což nechceme. Zavařená okurka vytažená ze sklenice musí křupnout, o tom žádná.

Tip: Vyzkoušejte náš recept. Zavařování okurek krok za rokem.

Na velikosti záleží

My nakupujeme okurky, jež velikostně odpovídají těm, jež sklidíme. Těch ej bohužel málo, a tak musíme brát okurky navíc. Délka okurky se pohybuje cca od 3 do 5 cm. Vůbec nevadí nepravidelnější tvary. Přerostlé okurky se dají koupit také a podélně rozčtvrtit. Ne každému ale takovéto okurky chutnají.

Foto: Pixabay

Pozor na čistotu okurek

Poslední záležitost. Okurky by měly být čisté. Pokud koupíte okurky s přischlou zeminou, dost složitě se pak drhnou a zbavují těchto nečistot. Když už okurky chceme zbavit nečistot, činíme tak pomocí jemného kartáčku. Narušení povrchu okurky není žádoucí a okurky vy pak vypadaly hrozně.

Zdroje info: Autor

Okurky na zavaření: Náhledové foto a fotogalerie Pixabay