Kotrč kadeřavý

Kotrč: Zdravá houba, které se mnozí zbytečně bojí

Jedni si ho jen všimnou, jiní sprásknou ruce a ihned ho berou do košíku. Přesně takto funguje kotrč kadeřavý. Jde v podstatě o luxusní houbu, již je škoda nechávat v lese. Výhod nabízí spousty. Jednak si ho snad nelze splést s ničím jiným a jednak má léčivé účinky. Pokrmy z něj jsou charakteristické především unikátním vzhledem. Ostatně už samotný kotrč kadeřavý, jak se můžete přesvědčit z obrázků, je vzhledově naprosto unikátní houbou.

Základní charakteristika kotrče kadeřavého

Tradičně řadíme kotrč kadeřavý mezi houby chorošovitého typu. Parazituje totiž na kořenech borovic. Je možné ho nalézt ale také na pařezech. Nám se podařilo tyto kousky najít na kořenech. Vzhledově nápadně připomíná spíše mořskou houbu než nějakou lesní. Sbírají se spíše mladší světlé plodnice. Starší žloutnou a hnědnou. Jinak existují ještě kotrč štěrbákový rostoucí na kořenech listnáčů a kotrč Němcův, který je na kořenech jedlí. Kotrč kadeřavý se vzdáleně podobá také květáku a má průměr od 10 do 25 cm. Mnohdy může vážit až několik kg. V lesích roste od července až do října.

Kotrč

Jaké jsou léčivé účinky kotrče?

Poměrně známé jsou antibakteriální účinky kotrče kadeřavého. Výborné působí na pleť, ale napomáhá také dokonale s hojením nepříjemných ran a zranění. Jinak se také mnohdy uvádí, že obsahuje i protirakovinnou látku betaglukan 1,3 – D (SCG).

Specifická příprava kotrče kadeřavého

Nesmírně důležité je kotrč velmi pečlivě omýt. Mezi jeho malými větévkami se dokáže ukrýt spousty nečistot. Setkáte se s hlínou, pískem, a dokonce i hmyzem. Optimální je rozebrat růžici na několik kusů podobně, jako činíme u květáku. Pak už můžete kotrč vařit. Co z něj vlastně připravit? Vynikající je hlavně dršťková polévka. Jinak lze kotrč třeba smažit v těstíčku. Pokrmů ale pochopitelně může být celá řada.

Zahrada je moje hobby, mám spousty zkušeností a rád se o ně podělím.

8 komentářů

    1. Radek Štěpán Autor příspěvku Odpovědět

      Děkuji za upozornění, protože se mi výměna fotek, jež jsem tam dal na počátku nestihla propsat.
      Doufám, že už je vše v pořádku.

  1. Nisler.P@seznam.cz'Petr Nisler Odpovědět

    Ale hlavně – kotrč má naprosto luxusní, nezaměnitelnou chuť, zasyrova jakoby oříškovou! V chladné místnosti vydrží i pár dní, postaví-li se hlávka spodkem do talíře s vodou.
    Kotrč se přírodě opravdu povedl, málokterý lesní produkt je tak chutný, zdravý a vděčný. Dobře se hledá, na témže místě vyrůstá (za příznivých podmínek) i několik let po sobě. Jen to čištění větviček je kalvárie…

  2. cdsturma@seznam.cz'Zdeněk Odpovědět

    Skvělá houba.
    Kromě dršťkové je vynikající i do octa, například ve směsi s liškou, klouskem nebo ryzcem.

  3. halatova.v@seznam.cz'vera Odpovědět

    U Brna jsme nacházeli kotrče u Tišnova. Je to fantastická houba. Naposledy jsem ji našla cca před 10 lety. A to čištění by mi vůbec nevadilo. Když najdu zjara smrže, také se špatně čistí. Ale vyčistím je. A pak je to fantazie.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *