Jak skladovat brambory, když nemáte sklep

Brambory patří k plodinám, které můžete skladovat dlouhodobě – pokud k tomu ovšem máte vhodné podmínky. Chraňte je před světlem, teplem a přílišnou vlhkostí, před kolísám teplot a máte vyhráno! Z toho plyne, že pro skladování brambor je vhodné tmavé, chladné a dobře větrané místo, kde nemrzne – například nevytápěná chodba, komora u vstupních dveří, chladnější předsíň nebo prostor pod schodištěm. Zapomeňte ale na igelitové tašky. V nich se drží vlhkost a hlízy mohou začít plesnivět. Místo toho sáhněte po papírové krabici s několika otvory, dřevěných nebo plastových bedýnkách s dostatečnými otvory nebo i košíku vyloženém novinovým papírem.

Brambory na hromadě

Pokud máte velkou úrodu, jste v pokušení nakupit jich do vhodné nádoby co nejvíce. To ale nedělejte, protože pak mezi nimi nemůže dostatečně proudit vzduch. Navíc tak hůře odhalíte kazící se kusy, které potřebujete od ostatních separovat co nejdříve. Proto se vyplatí skladovat spíše v menších vrstvách.

Tip: Jak uvařit čerstvě sklizené brambory?

Vhodné skladování

Když nemáte sklep s vhodnými podmínkami ke skladování, můžete si pro brambory vytvořit vhodné prostředí jinak. Zkuste třeba spodní část vestavěné skříně u obvodové zdi, chladnější komoru nebo uzavřený prostor na zaskleném balkoně. Tady si ale dejte pozor na mráz – když hlízy vystavíte teplotám pod bodem mrazu, nenávratně je poškodíte. Brambory do běžné ledničky raději nedávejte, protože část škrobu se může přeměňovat na cukry. Hlízy tak budou mít nasládlejší chuť a mohou více tmavnout.

Domácí izolační box na brambory

Do větší kartonové krabice vložte menší krabici a prostor mezi nimi vyplňte zmačkaným papírem. Tím ochráníte hlízy před náhlými teplotními změnami. Pokud skladujete větší zásobu, vložte mezi vrstvy několik listů suchého papíru. Ty dokážou zachytit přebytečnou vlhkost. Jednou za dva týdny zásobu rychle zkontrolujte a měkké nebo podezřelé kusy ihned odstraňte – jedna zkažená hlíza umí spustit nepříjemnou řetězovou reakci.

Hobliny a karton na proužky

Využijte suché hobliny z čistého, chemicky neošetřeného dřeva nebo suchý karton nastříhaný na proužky. Jejich vrstvením s bramborami oddělíte jednotlivé hlízy a snížíte riziko, že se problém z jednoho kusu rychle rozšíří na další.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Unsplash