Červená řepa a jablko: Spolu jim to sluší

Zelenina a ovoce – oba přirozeně sladcí. A také plní vitamínů a minerálů. Zatímco u jablka jde zejména o vitamín C, železo, měď, vápník, hořčík, draslík, zinek, křemík a nezbytnou vlákninu, v případě červené řepy dostaneme do organismu vitamín C, vitamíny skupiny B, sodík, draslík, vápník a hořčík.

A jak si obojí dopřát v jedné perfektní porci zdravého oběda? Máme pro vás skvělý tip na bramborový salát s červenou řepou a jablkem, který pohladí vaše chuťové pohárky.

Zdroj obrázku: Pixabay.com

Bramborový salát s červenou řepou a jablkem

Co budete potřebovat:

• 6 brambor
• 4 řepy
• 1 zelené jablko
• 1 cibule (nejlépe červená)
• půl svazku kopru

Na majonézovou zálivku:

• 1 žloutek
• 3 lžíce smetany
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžíce majonézy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• podle chuti sůl a pepř

Uvařte brambory a oloupejte je. Dejte si pozor, abyste je nepřevařili. Nechte je raději tvrdší, mnohem horší by bylo, kdyby se rozpadaly. Řepu pak pro změnu upečte, a to v alobalu a nejméně půl hodiny. Jablko oloupejte a zbavte jádřince, poté nakrájejte na kostičky. Červenou cibuli pak nakrájejte na kostičky, a na závěr nasekejte i kopr. Brambory a řepu nakrájejte na stejně velké kostky. A tedy už zbývá jen vyrobit zálivku.

Všechny přísady na zálivku vložte do do mixéru a důkladně promíchejte. Pokud nemáte mixér, můžete je také společně protřepat ve sklenici.

A už máte téměř hotovo

Nakonec vložte všechny salátové přísady do misky, promíchejte společně s připravenou zálivkou a před podáváním uložte alespoň na hodinu do ledničky. Chutě se tak skvěle rozleží. Bramborový salát s červenou řepou a hráškem vám zachutná jako příloha třeba k řízku, ale i jako studená svačina do práce.

Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com