Bazalkový olej dvakrát jinak

Už se nemůžete dočkat bylinkové zahrádky? Ještě, než rostlinky na záhonku nebo v truhlících dostatečně zesílí, vystačíte si s těmi z obchodu, případně využijte nasušené zásoby z loňska. Dnes vám ukážeme, jak na to, pokud je vaším bylinkovým favoritem bazalka.

Olej z bazalky a citronové kůry

Připravte si:

• 1 lžičku čerstvě nastrouhané citronové kůry
• 200 ml olivového oleje
• hrst čerstvých listů bazalky
• podle chuti sůl (max ½ lžičky).

Bazalku dobře omyjte a osušte. Poté ji nasekejte nadrobno a vložte do vhodné nádoby. Přisypte sůl, přidejte jemně nastrouhanou citronovou kůru, zalijte olejem a promíchejte. Nyní nádobu dobře uzavřete a postavte na temné a chladné místo.

Zdroj obrázku: Pixabay.com

Budete potřebovat 10-14 dní, než se všechny ingredience dostatečně smísí. A nejlépe každý druhý den láhev protřepejte, abyste tento proces podpořili. Po uvedené dobře přeceďte a máte hotovo. Olej z bazalky a citronové kůry se skvěle hodí zejména k rybám a pro dochucení salátů. Ovšem oceníte ho také v pomazánkách nebo třeba polévkách.

Extra rychlý bazalkový olej

Nechce se vám čekat skoro dva týdny, než budete mít hotovo? Vyzkoušejte náš druhý recept na bazalkový olej, který připravíte už za hodinku. Budete potřebovat?

• dvě velké snítky bazalky
• jednu lžíci sušené máty
• 250 ml olivového nebo třeba slunečnicového oleje
• sůl a pepř na dochucení
• 1 stroužek česneku

Bazalku dobře omyjte, osušte a nasekejte najemno. Vložte do vhodné nádoby a přidejte podrcený česnek. Ochuťte solí a pepřem, vmíchejte sušenou bazalku a nakonec zalijte zvoleným olejem. Nechte nejméně hodinu odstát, pak přeceďte a můžete začít používat.

Měli byste vědět: oba tyto oleje se nevyznačují právě velkou trvanlivostí. Je doporučena jejich spotřeba asi do tří měsíců. Do té doby vám však na zahrádce zcela nové bazalkové zásoby.

Zdroj náhledového obrázku: Pixabay.com